ケフィアと紅茶キノコ（コンブチャ）の違い

カンピョウとカイフィアは、有機酸、酵素、有益なフローラ、ビタミンが豊富な発酵飲料です。どちらの飲料も健康効果があります。ケフィアとコンブチャの大きな違いは、そのベースにある。ケフィアは通常牛乳で作るが、コンブチャは紅茶をベースにする。今回は、ケフィアとコンブチャの異なる性質や特性について検証してみましょう。

ケフィアは何ですか？

ケフィアには、牛乳ベースのケフィアと水ベースのケフィアの2種類があります。しかし、ケフィアは牛乳を原料とした製品としてご存知の方も多いと思います。ケフィアウォーターには、発酵ココナッツウォーターなど、乳製品以外の液体が含まれています。牛乳を原料とするケフィアは、牛、山羊、羊、ラクダなどの乳から作られます。

牛乳にケフィアの生きた穀物培養物（細菌と酵母の共生培養物）を配合した飲料です。牛乳を24～48時間発酵させ、ふるいにかけてケフィアの粒を牛乳から取り出します。

ウォーターケフィアは、ミルクケフィアよりも甘く、すっきりとした味わいで、バターミルクに似た酸味があり、フルーツや甘味料で味付けをしてからお召し上がりいただけます。

ケフィアは乳酸菌が豊富に含まれています。

紅茶キノコ（コンブチャ）は何ですか？

樟脳茶は、甘みのある緑茶や紅茶を発酵させたものです。発酵プロセスでは、甘くしたお茶に有益なバクテリアと酵母（SCOBY：「バクテリアと酵母の共生する "コロニー"」として知られている）を加える。この混合物は、その後7～21日間休ませることができます。

コンブチャは酸味のある発泡性飲料で、味は刺激的なスパークリングアップルサイダーに似ている。お茶を原料としているため、カフェインが豊富に含まれています。コンブチャの効能は、ビタミンB群の補給、プロバイオティクス菌、肝臓のデトックスに役立つことなどが挙げられます。また、消化を助ける働きもあります。

ケフィア（kefir）と紅茶キノコ（コンブチャ）の違い

ベースとなる。

カイフィルは、水や牛乳から作られます。

カンポットのお茶は、緑茶と紅茶から作られています。

醗酵工程。

ケフィアはケフィアの粒で発酵させます。

カンポットのお茶は、焙煎した餅を発酵させたものです。

発酵のサイクル。

24～48時間開放発酵させる。

カンポット茶は、7～21日間発酵させることができます。

***.

カイフィルには***は含まれていません。

カンポットティーは、お茶を原料としているため、***が含まれています。

乳酸のことです。

カイフィルは、カンポットティーよりも乳酸菌が豊富に含まれています。

カンポット茶はカイフィアより乳酸菌が少ない。

カルシウム

カイフィルには、カルシウムが多く含まれています。