クロレラ(Chlorella)とスピルリナの違い

クロレラとスピルリナは、食品としても栄養補助食品としても摂取できる食用の微細藻類ですが、一般消費者は両者を理解し区別することができず、しばしばクロレラとスピルリナを混同して使用しています。クロレラもスピルリナも緑色単細胞藻類のクロレラ属、スピルリナ門に属する。スピルリナとクロレラは、特定の官能特性と生育条件を共有していますが、それらは間違いなく多くの重要な特性を持っている2つの異なる藻類です。両者の大きな違いは、クロレラはペルオキシソーム増殖因子活性化受容体を非常に高濃度に含む緑色の単細胞淡水藻であるのに対し、スピルリナはタンパク質、必須ミネラル・ビタミン、微量ミネラル、繊維、核酸、脂肪酸、多糖類、抗酸化物質ファイトケミカルを含む青緑色の単細胞淡水藻である点である。

クロレラ(Chlorella)は何ですか？

クロレラは緑色の単細胞の淡水藻で、非常に強いペルオキシソーム増殖剤活性化受容体を含んでいます。これらの受容体は、体の代謝を調節し、免疫システムを高め、健康全般を促進することが知られています。また、クロレラには葉緑素、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、核酸などが豊富に含まれています。そのため、貴重な機能性食品とされ、錠剤や粉末の形で提供されている。

スピルリナは何ですか？

スピルリナは、タンパク質、必須ミネラルとビタミン、微量ミネラル、繊維、核酸、脂肪酸、多糖類、抗酸化植物化学物質を含む青緑色の単細胞の淡水藻類である。また、スピルリナは低カロリーで、最近、体内の大幅な体重減少に関連する高品質のタンパク質の完全な供給源と考えられています。また、錠剤や粉末、機能性食品**としても販売されています。

クロレラ(Chlorella)とスピルリナの違い

クロレラとスピルリナは、多くの生物学的に活性な植物化学物質が豊富で、毎日の食事に取り入れた場合、彼らは健康上の利点の広い範囲を持っています。この2つの藻の違いを判断するために、8つのカテゴリーに分けて、主な違いを以下のように整理しました。

クロレラとスピルリナの形態的な違い

スピルリナ：スピルリナは、真核を持たないらせん状の単細胞藻類です。スピルリナは、クロレラより大きいです。柔らかい細胞壁を持ち、色は青緑色です。

クロレラ：球状の単細胞藻類で、核を持つ。クロレラはスピルリナより小さいです。硬い細胞壁を持っています。クロレラとは、緑藻類の一種です。

色素化合物

スピルリナ：スピルリナには、フィコシアニン色素と呼ばれる独特の青緑色**の色素が豊富に含まれています。フィコシアニンは、癌から保護する植物化学物質であり、スピルリナにそのユニークな青緑色**のトーンを提供しています。この色素は強力な抗酸化物質であり、フリーラジカルから組織を保護するのに役立ちます。その結果、スピルリナのサプリメントは、免疫システムを高め、脳機能や心臓の健康を改善し、アレルギー反応のリスクを低減することができます。

クロレラ：クロレラはスピルリナの10倍以上の葉緑素を含んでいます。この色素は、緑色の植物や藻類の色となる。強力な抗酸化物質であり、病気を予防するファイトケミカルで、肝臓と消化管の浄化と解毒を助け、体内の有害なコレステロール値を低下させます。しかし、クロレラにはフィコシアニンが含まれておらず、炎症に対する明確な効果はありません。

タンパク質の含有量

スピルリナ：スピルリナは、クロレラよりも多くのタンパク質を含んでいます。そのため、スピルリナには約60％のタンパク質が含まれており、良質なタンパク質源と考えられています。

クロレラ：クロレラはまた、毎日の人間の食事に経済的なタンパク質の補足として推奨されています。しかし、それはスピルリナよりも40％少ないタンパク質が含まれています。

スピルリナとクロレラは、どちらも必須アミノ酸です。しかし、牛乳、肉、卵などの動物性タンパク質に比べると、リジン、メチオニン、システインというアミノ酸の含有量が少ない。

ミネラル含有量

クロレラ：クロレラはスピルリナよりも多くの鉄分を含んでいます。また、スピルリナと比較してカリウム（K）、カルシウム（Ca）、クロム（Cr）、銅（Cu）、鉄（Fe）、マグネシウム（Mn）、マンガン（Mg）、リン（P）、セレン（Se）、ナトリウム（Na）、亜鉛（Zn）が豊富に含まれる。

脂肪分

スピルリナ：スピルリナには7％の脂質が含まれており、脳の発達や心臓の機能に不可欠な健康脂肪とされるγ-リノール酸（GLA）が豊富に含まれています。スピルリナはまた、α-リノレン酸、リノール酸、ドコサヘキサエン酸（DHA）、エイコサペンタエン酸（EPA）、ステアリン酸、アラキドン酸などの異なる健康脂肪酸を提供します。その脂質組成に応じて、スピルリナはオメガ3脂肪酸を少量提供しますが、オメガ6脂肪酸の豊富な供給源である。

クロレラ：クロレラは多価不飽和脂肪酸を豊富に含みますが、γ-リノレン酸の豊富な供給源であることは研究で証明されていません。

健康効果

スピルリナ：スピルリナは、免疫系の機能を向上させると考えられている。世界保健機関（WHO）によると、スピルリナは鉄分、タンパク質、その他の植物化学物質が豊富なため、興味深い食品サプリメントと考えられています。そのため、子供や＊＊の基本的な栄養を満たすのに最適な食品とされています。

クロレラ：主にアメリカ、カナダ、日本で健康食品やサプリメントとして利用されている。神経修復を含むユニークな組織修復因子。したがって、脳や神経の変性疾患を持つ人のための完璧な食品サプリメントです。

加工方法

スピルリナ：スピルリナは、高アルカリ性（高pH）の淡水池、川、湖などの自然の水域で栽培することができます。豊作には、十分な温度と日照が必要です。スピルリナは、クロレラよりも収穫と加工が容易です。

クロレラ：クロレラも淡水水槽で育つが、スピルリナより収穫や培養が難しい。また、クロレラは消化しにくい硬いセルロース壁を持っているため、スピルリナよりも処理しにくいことが多い。したがって、クロレラは、生物学的に活性なクロレラを生成するために機械的にセルロース壁を破壊するために複雑なプロセスを経る必要があります。さらに、このプロセスは非常に複雑で、高価な装置を必要とします。その結果、クロレラの生産コストは、スピルリナの生産コストよりも高くなってしまう。

消化率

スピルリナ：スピルリナは、難消化性セルロースの代わりにムコ多糖類でできた完全消化性のセルロース壁を持っています。そのため、人間の腸内で消化吸収されやすいのです。

クロレラ：クロレラは、消化しにくい硬いセルロースの壁を持っており、最大で20％の人に胃腸障害を引き起こす可能性があります。

要約すると、スピルリナとクロレラの両方は、健康上の利点と栄養素の貴重なセットをサポートしながら、多くの類似した特性を共有しています。この論文では、スピルリナとクロレラの用語を理解した上で、両者を比較し、両者を区別する重要なカテゴリーを明らかにすることを試みた。

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