ピタとナンの比較

パンは世界の多くの地域で主食として食べられています。小麦粉に水を混ぜて加熱すると、そのまま食べられるものができることが知られていた頃からの古い食べ物です。パンにはさまざまな種類があり、ナンはペルシャや南アジアの発酵した平たいパン、ピタもスペインの発酵したパンの一種である。ナンとピタは非常によく似ていて、混同している人も多い。似たようなものではあるが、ナンとピタには違いがあるので、今回はその点を紹介する。

インド風パンケーキ

ナンは南アジア全域で珍味とされる特殊なパンで、特別な日に食べるものです。ナンは小麦粉と水を混ぜ合わせ、ヨーグルトで発酵させたもので、イースト菌で発酵させた平たいパンです。牛乳やバターも**の工程で加えられます。生地は調理場に置かれて加熱されると体積が増えます。生地から小さなボールを切り出し、オーブンの内側に貼り付けて、寝かせて焼く。パンを焼く時間には特に注意が必要で、そうしないとパンが崩れすぎたり、短時間でオーブンから出すと焼き残しが発生したりします。重要なのは、風味と味を保つために、現代のオーブンではなく、粘土のオーブン**で調理することです。

ピタ

ピタパンは、スペインで作られるレーズン入りパンです。小麦粉、塩、油、水、砂糖があれば、簡単にピタパンを作ることができます。パンの澱を作るためにイーストが必要です。ピタパンはピザのベースにもなりますが、そのまま食べてもおいしいですよ。ピタパンを切ると、食べられるトッピングがポケットに入った2枚のパンが出てきます。ベジタリアンの方は野菜にソースを加えてもいいですし、ベジタリアンでないものを加えてもピタパンの風味が変わっていいと思います。

ナンとピタの違いは何ですか？

-ピタはスペインやギリシャの発酵させた平たいパン、ナンはペルシャやインド亜大陸のパンである。

-ナンは特殊な土窯で作られますが**、ピタは最新のオーブンで作ることができます**。

-ナンのためのヨーグルト、しかし**ピタには合わない。

-ナーンはピタより柔らかく、ふわふわしている。

-ナーンはプレーンと具入りがあり、ピタはプレーンが多いが、半分に切ると具入りになる。

-ナーンにはバターやギーが使われますが、ピタには使われません。

-ピタにはポケットがあるが、ナンにはない。

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