カラマリ vs イカ

特にイカとカラマリを指す場合は混同しやすい。つまり、イカを調理・加工してカラマリにしたものです。そのため、素人でもイカやカラマリを指すと間違えることがある。この記事の目的は、squidにおけるこれら2つのステップの違いを探ることです。本稿では、まずイカとカラマリの特徴を分析し、イカとカラマリの違いを探ります。

イカ

イカは一般に頭足類に属する小型から超大型の海洋動物で、特にシマイカ目が多い。イカの大きさは様々で、多くは60cm以下だが、ダイオウイカは13mを超えることもある。300種以上存在し、すべて外洋で生活する海洋動物である。泳ぎが得意なのはもちろんのこと、種類によっては水面から飛び出してわずかな距離を移動することもできる。イカは、特徴的な頭、左右対称の体、被毛、一か所（頭）から突き出た異なる腕を持っている。体の構造はイカに似ており、2本の長い触手と8本の腕が一対で配置されている。触手と腕を除き、イカの本体は被膜に包まれている。下半身が上半身より軽い。イカは、皮膚の色素体を使ってカモフラージュできることが多く、環境に応じて皮膚の色を変えることができるのです。さらに、インクを排出する仕組みがあるため、外敵から身を隠すことができるのです。

イカ

カラマリは、イカを加工した食品です。つまり、イカは料理でいうところのイカである。このため、世界各地では「マリカラ・イカ」とも呼ばれている。イカを揚げるとカラマリになり、特に地中海料理で使われる。イカは、欧米を中心に世界で最も人気のある料理の一つです。通常、カラマリやイカのフライは、衣に風味をつけるための特別なトッピングが施されており、揚げ物として食べられている。カラマリは通常丸い形をしており、レストランでは高価な食材である。