エタン酸とプロパン酸の違い

酢酸とプロピオン酸の主な違いは、酢酸分子が炭素原子2個であるのに対し、プロピオン酸分子は炭素原子3個であることです...。

酢酸とプロピオン酸の主な違いは、酢酸分子が炭素原子2個であるのに対して、プロピオン酸分子は炭素原子3個であることです。

酢酸とプロピオン酸はともに官能基-COOHを持つカルボン酸であり、酢酸とプロピオン酸はそれぞれIUPAC名、一般名である。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. 酢酸とは 3. プロピオン酸とは 4. 横並び比較 - 表形式酢酸とプロピオン酸 5. まとめ

エタン酸は何ですか？

酢酸または酢酸は、化学式CH3COOHで表される有機化合物である。この化合物は、2番目に単純なカルボン酸である。カルボン酸にメチル基が結合している。酢酸の体系的なIUPAC名はacetic acid（アセティック・アシッド）です。エタン酸はその性質上、無色の液体で、非常に酢のような臭いがします。さらに、この酸は独特の酸味も持っている。さらに、化学的にはエタン酸は水溶液の途中で解離するため、弱酸である。酢酸のモル質量は60.05g/molであり、この酸の共役塩基は酢酸イオンである。

図01：酢酸の外観

酢酸は固体状態では、水素結合で分子を結び、鎖を形成しています。気相では、酢酸の二量体が存在する。さらに、液状では親水性、親油性の溶媒である。さらに、生理的なpH条件下では、この化合物は完全にイオン化した形で酢酸塩として存在する。酢酸の生産には、合成ルートとバクテリアによる発酵ルートの両方があります。さらに、合成経路では、メタノールのカルボニル化により酢酸が生成される。

酢酸は、合成ルートやバイオルートで工業的に生産することができます。例えば、メタノールのカルボニル化で酢酸を製造したり、マッシュポテトや米などを使ってサイダーなどの種子を発酵させて酢酸を製造したりすることができます。

プロパン酸は何ですか？

プロピオン酸またはプロピオン酸は、化学式CH3CH2CO2Hで表される第3の単純カルボン酸であり、プロピオン酸1分子あたり3個の炭素原子を持つ化合物である。プロピオン酸は標準的な温度では無色の油状液体として存在する。また、この化合物は、**性的な腐敗臭を有する。プロピオン酸は水と混和するので、塩を加えて水から取り除くことができます。

図02：プロピオン酸

プロピオン酸は液相、気相ともに二量体として存在する。また、エチレンを触媒の存在下でヒドロカルボキシル化することにより、この酸を工業規模で生産することができる。私たちが使う触媒は、ほとんどの場合、ニッケルカルボニル化合物です。