アイスクリーム vs アイスクリーム

アイスクリームは言わずと知れたデザートです。子どもでもわかるアイスクリームは生クリームと牛乳から作られる冷凍デザートで、世界中で様々なフレーバーが販売されています。また、ソルベというデザートもあり、混乱する人もいるようです。どちらのデザートも食料品店**があり、甘くて凍ったものですが、アイスクリームとシャーベットには多くの違いがあるので、今回はそれを紹介します。

アイスクリーム

たまたま主原料が牛乳だっただけで、クリームを使ったフローズンデザートなので、アイスクリームという名前はタダで与えられている。砂糖と香料を加えることで、おいしいデザートになります。アイスクリームの特徴は、体積の50％以上が空気で占められていることです。泡立てるという**工程**で内部に空気が入ってしまうのです。また、泡立てることで、最終的にふんわりとした滑らかな食感に仕上がります。

アイスクリームは、クリームを中心とした成分によって種類が分かれます。通常のアイスクリームが約10％以上のクリームを含むのに対し、11～15％までのクリームを含むプレミアムタイプのアイスクリームです。エコノミーアイスは乳脂肪が10％しかなく、3種類のアイスの中で最も安価です。

脂肪分に応じて、低脂肪アイスクリームやライトアイスクリームなど、より多くの種類のアイスクリームが販売されています。フランスでは、カスタードをベースにしたフローズンデザートが人気で、フロスティングと呼ばれる。国によっては、通常のアイスクリームよりも、同じくフローズンデザートの一種であるゼラチンの方が人気があるところもある。

スムージー

アイスクリームは、乳製品を使用していないため、乳糖不耐症の方にも喜ばれる特別なフローズンデザートです。ソルベの主原料はもちろん果物のピューレで、それに様々なフレーバー、バニラ、スパイスを加えています。氷とピューレを混ぜたものを撹拌して、ふわふわと軽いシャーベットに仕上げる。

フルーツデューという種類もありますが、こちらはピューレの他に牛乳が入っているので、よりアイスクリームに近いです。しかし、シャーベットに乳製品は入っていない。シャーベットの食感は、撹拌しても氷があるため、粒状になっています。しかし、牛乳を加えると、粒々感がほとんどなくなり、アイスクリームのような滑らかな食感になるのです。

ムガール帝国の皇帝がデリーの夏をしのぐために広く使われていたが、シャーベットという冷菓を発明したのは中国である。ヒンドゥークシュの雪をリレー騎兵で送ってもらい、それをグラスに注いでシロップをかけ、シャーベットを作るよう命じました。

アイスクリームとシャーベットの違いは何ですか？

-アイスクリームは、生クリームと牛乳を主原料とする冷菓です。

-アイスクリームはフローズンデザートであり、乳製品は含まれていません。

-アイスクリームはアイスクリームとクリームを混ぜたもの、アイスクリームはアイスクリームとフルーツピューレを混ぜたものです

-どちらのデザートも甘く味付けされていますが、ソルベはバニラとスパイスを使用しています。

-アイスクリームは撹拌されているため、シャーベットよりもふわふわで滑らかですが、氷の粒子が残っています。