方法1 方法1/12：オーブンを425°F（218℃）に加熱する。

1. 0 1 上がってくる 1 オーブンのスイッチを入れる前に、オーブンラックを中央の位置に移動します。大したことではないと思われるかもしれませんが、かぼちゃはオーブンの真ん中で焼くことで、均一に火が通るようになるのです。

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方法2 12のうち方法2：桃カボチャ1～2個を水洗いする。

1. 0 8 COMING SOON 1 かぼちゃを冷たい水につけて、軽くこすって汚れを落とします。かぼちゃは一人半分ずつ用意する予定です。例えば、6人分なら、かぼちゃ3個をすすぐ。

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方法3 12の方法3：それぞれのかぼちゃを縦半分に切る。

1. 0 10 上がってくる 1 かぼちゃをまな板の上に置き、中心を丁寧に切り取る。かぼちゃよりも蜜柑の方が切りやすいかもしれませんが、それでも大きめのシェフナイフを用意した方がいいでしょう。かぼちゃは縦に切り、180度回転させる。そして、かぼちゃを縦に切り、半分になるように仕上げます。便利なのは、切らない方のかぼちゃの端に折りたたんだキッチンタオルを敷いて、片手で持つことです。こうすることで、かぼちゃを安定させながら切ることができます。桃カボチャは皮が薄いので、皮をむく必要はありません。

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方法4 12の方法4：種をすくい取る。

1. 0 6 上がってくる 1 金属製のスプーンで、それぞれのかぼちゃの種をこそげ取る。カボチャの種をすくい取るようなイメージです。粘着性のある果肉が見えることがありますが、削り取っても全く問題ありません。種は捨てるか、水洗いしてカボチャの種と同じように炒る。

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方法5 12のうち方法5：セミフレッドにオリーブオイルを垂らす。

1. 0 2 Coming up 1 かぼちゃの切り口を上にして、縁のある天板に置く。次に、オリーブオイル大さじ1（15ml）をカボチャの果肉にまわしかける。焼いているうちに、オイルが風味と水分を加えてくれます。よりクリーミーな味にしたい場合は、オリーブオイルの代わりに同量の溶かしバターを使ってもかまいません。また、溶かしたココナッツオイルやひまわり油など、お好みのオイルを使ってもOK。

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方法6 12の方法6：かぼちゃは塩で味付けする。

1. 0 2 Coming up 1 かぼちゃの果肉に塩を数つまみ振りかける。ピンチがどのくらいかわからない？かぼちゃ半分4個に合計小さじ1/4（1.3g）を目安にご使用ください。また、桃かぼちゃの香ばしさを際立たせたい場合は、挽きたてのコショウをふりかけてもよいでしょう。

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方法7 12の方法7：かぼちゃに味付けをする場合は、シナモンやスパイスミックスを振りかけてください。

1. 0 1 Coming soon 1 半分につき、シナモン小さじ1/4（0.5g）程度を使用する。かぼちゃの甘みが引き立ちますが、お好みのスパイスミックスでどうぞ。深い香ばしい風味が欲しい？例えば、ガーリックとハーブの混合物を小さじ1/4（0.5g）使用します。以下は、良いスパイスブレンドの提案です。 ハリッサ チャイニーズファイブスパイス プロヴァンススパイス ガラムマサラ アドボまたはチリパウダー

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方法8 12のうち方法8：かぼちゃを平らにして耐熱皿に置く。

1. 0 1 カミングアップ 1 かぼちゃの半分をひっくり返し、切り口が耐熱皿に触れるようにする。こうすることで、ロースト中に果肉がカラメル化され、かぼちゃが豪華で濃厚な色になります。また、かぼちゃの切り口を下にして調理すると、オーブンで乾燥するのを防ぐことができます。

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方法9 12の方法9：かぼちゃを20～30分ほどローストする。

1. 0 4 Coming up 1 果肉が柔らかくなるまで煮込む。火が通っているかどうかを調べるには、オーブンミットをはめて、ローストパンを引き出します。かぼちゃにフォークを刺し、簡単に引き抜けるかどうか確認します。できない場合は、かぼちゃをオーブンに戻し、5分後に再度確認してください。

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方法10 12の方法10：かぼちゃにソースやシロップをかけると、さらに風味が増します。

1. 0 7 Coming soon 1 もっと風味をつけたい場合は、アグロドルチェ、メープルシロップ、タヒニなどのシロップや調味料を注いでください。桃カボチャのローストは、塩とオリーブオイルだけでも美味しいのですが、調味料をプラスすることで、たくさんの味を詰め込むことができます。ナッツやクリーミーな風味を楽しみたい場合は、タヒニソースをかけたり、アグロドルチェ（酢と砂糖を使ったイタリアの甘酸っぱいソース）を使うとよいでしょう。特にシナモンを風味付けに使う場合は、温かいメープルシロップをかぼちゃにかけると、甘い味わいになります。

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方法11 12の方法11：残りのかぼちゃを冷蔵庫で冷やす。

1. 0 10 COMING SOON 1 食べ残しは密閉容器に入れて、冷蔵庫へ。かぼちゃは5日後に再加熱する予定です。残飯を改革してみませんか？茹でたバターナッツカボチャを鍋に入れ、野菜スープまたはチキンストックをかぶるくらいに注ぎます。その後、煮汁を沸騰させ、イマージョンブレンダーでかぼちゃをつぶす。スープの味をみて、塩やお好みのハーブで味を調える。

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方法12 残ったかぼちゃをオーブンで再加熱する。

1. 0 2 Coming up 1 天板に半分の大きさにし、オーブンを177℃に加熱する。オーブンが熱くなったら、残りのカボチャを投入し、15～20分、またはカボチャ全体が熱くなるまで焼く。

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• 調理していない桃かぼちゃは、涼しく乾燥した場所で2ヶ月間保存することができます。