第1回 その5：ケーキの生地を混ぜる

1. 1 オーブンを予熱し、フライパンを用意する。ケーキを焼くのに十分な温度のオーブンを確保するため、温度を177℃まで下げます。で、十分に予熱しておく。次に、8インチ（20cm）の丸いケーキ型2台の底にパーチメント紙を敷き、バターと小麦粉を軽く塗る。お好みで、バターの代わりにノンスティッククッキングスプレーでパーチメントペーパーに油を塗ってもよいでしょう。

2. 2 バターと砂糖を一緒にクリーム状にする。大きなボウルに柔らかくしたバター1/2カップ（113g）と砂糖1/4カップ（250g）を入れて混ぜる。手持ちの電動ミキサーで、2つを中火で軽くふわふわになるまで泡立てる（2〜3分）。お好みでスタンドミキサーを使ってケーキの生地を混ぜてもよいでしょう。手で生地を混ぜることもできますが、手間と時間がかかります。

3. 3 卵を泡立てる。バターと砂糖が混ざったら、卵（大）3個を1個ずつボウルに加える。それぞれの卵を中速でしっかり混ぜてから、次の卵を加える。お好みで卵の代用品を使ってもよいでしょう。

4. 4 バニラエッセンスを加える。卵が完全に混ざったら、バニラエッセンスを小さじ2（10ml）加える。完全に混ざるまで中速で混ぜる。

5. 5 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。別の大きなボウルに、2カップ（250g）の万能粉、小さじ2（8g）のベーキングパウダー、小さじ1（6g）の塩を加えて混ぜる。材料がよく混ざるまでかき混ぜます。より軽く、空気感のあるケーキがお好みなら、万能粉の代わりにケーキ用小麦粉を使ってもよいでしょう。

6. 6: バターミックスにドライ材料を牛乳と交互に加える。乾燥材料を混ぜ合わせ、1カップ（237ml）の牛乳と交互にバターミックスに加える。ケーキの場合は、2％または全乳が最適です。

• お好みで、お好きな手作りケーキのレシピをお使いください。バニラやイエローのケーキが最も適していますが、お好みでチョコレートのレシピを使ってもいいでしょう。
• 時間がないときは、ケーキの層に箱入りのケーキミックスを使ってもよいでしょう。
• ケーキをカットするときに、大きくウェッジを取っておくと、性別の発表がより印象的になりますよ。