Method 1 Method 1/4：料理やお菓子作りの基本を選択する

1. 1お菓子作りや料理に必要なミキシングボウルをセットで購入する。ミキシングボウルはキッチンの最高の定番で、いろいろなことに使えますよビスケットの生地を混ぜたり、野菜にオリーブオイルやドレッシングをかけたり、ついつい手が伸びてしまうボウルです。プラスチック製：安価で壊れにくいですが、調理した料理の匂いや油分を吸収してしまうことがあります。ステンレス製：入れ子のステンレス製ボウルのセットが30ドル程度で購入でき、長く使えます。ガラス：ボウルとしても使えるし、電子レンジやオーブンでも使えるので安心。セラミック製：高価ですが、他の種類のボウルよりも見栄えが良いのが特徴です。しかし、壊れやすく、非常に重い。銅：スタイリッシュで効果的ですが、定期的に使用した後はお手入れをしなければなりません。できれば、蓋つきのボウルをセットで買うとよいでしょう。これなら、お惣菜や作り置きの保存がとても楽になりますね。ミキシングボウルは、インターネットやお近くのホームセンターで探してみてください。テレビもリサイクルショップで買えますが、使う前にしっかり掃除してくださいね。

2. 2 ほとんどの料理ができるように、基本的な鍋とフライパンを用意する。特定のブランドから既製品の鍋セットを購入することもできますし、一つひとつのパーツを選んで自分だけのオリジナルセットを作ることもできます。安いものを買うのではなく、一生使えるように、より良い服を買うことを心がける価値はあると思います。ステンレスフライパン：焼き物やソースの調理に、トマトや酢など酸性の食材に（ステンレスは酸に反応しない）、いずれの方法でも、基本的に必要なものを揃えておきましょう。ステンレス製ストックポット：スープ、シチュー、チャウダーを作るのに使用します。ノンスティックフライパン：卵や魚などフライパンにくっつきやすい料理（グリルドチーズサンドイッチやパンケーキなど）に使用します。鋳鉄製フライパン：肉料理や野菜のキャラメリゼに。ヒント：コンロを清潔に保つために、吹きこぼれ防止器具を購入しましょう。油やソースを受け止め、調理器具から遠ざけ、後片付けを確実に軽減することができます。

3. 3.美味しい料理にも甘いものにも使えるフチ付き天板をセットで購入する。リーズナブルでお手入れのしやすいアルミ製のプレートを探してみてください。ビスケットを焼いたり、野菜を焼いたり、天板の上でいろいろな料理が作れます。ベーキングトレイにパーチメントペーパーを敷いておくと、後片付けがとても楽になります。オーブンからお皿が出てきたら、パーチメントペーパーを捨てれば、焼き上がりを拭き取る必要もなく、天板を拭き取ることができます。ベーキングペーパーは、インターネットやお近くのホームセンターで購入することができます。プロのパン職人でなければ、シート一式に10ドルから20ドル以上はかからないでしょう。

4. 4.キャセロール料理、ロースト、野菜にはガラスの耐熱皿を使う。ガラスは他の容器に比べて熱を均等に伝えるので、オーブンから出した後も料理の温かさが持続するのです。ラザニア、キャセロール、ロースト、トルティーヤなど、さまざまなおいしい料理が、オーブン皿で簡単に調理できます。ガラスのフライパンで肉を焼くと割れやすくなるので、絶対にやめてください。パイレックスは、OXOと同様、信頼できるブランドです。これらのブランドのガラス鍋は、通常30ドルから50ドルのセットで入手でき、通常、適切な蓋も付いてきます。

5. 5 スタンドミキサーを購入すると、生地や打ち粉の準備が楽になります。ビスケット、ケーキ、パン、マフィン、そしてピザ生地も家庭で作ることができ、スタンドミキサーを使えば、混ぜる作業がずっと楽になります。大型のものなので、カウンターに十分なスペースがあるかどうか確認してください。スタンドミキサーの値段に踏み切れない方は、ハンドミキサーを試してみてはいかがでしょうか。キッチンエイドは、スタンドミキサーの中で最も人気のあるブランドです。彼らのミキサーは、200ドルから300ドルの価格で、より高価ですが、彼らは良い保証が付いており、修理が容易であり、購入するためのアタッチメントがたくさん用意されています。

6. 6 焼き菓子を作るのが好きな人は、専門性の高い食品を選びましょう。パン作りの基本アイテムを揃えた後は、より専門的な道具が必要になるかもしれません。パン屋さんがキッチンでよく使う食品を紹介します。マフィンパンナコッタ ガラスパイパン スプリングフォーム パンタロン パン型

方法2 方法2/4：刻む・切るための道具の取得

1. 1 シェフナイフ、ペーリングナイフ、ギザギザナイフを購入する。シェフにとって必要不可欠な3つの包丁です。他の種類のナイフと一緒に購入したり、別々に購入したりすることが多いようです。各ナイフの機能内訳は以下の通り：シェフナイフ：肉や野菜のみじん切り、さいの目切り、ミンチ、カットに使用します。ペアリングナイフ：ジャガイモやリンゴなど、手で持てる小さな食材の皮むき、カット、トリミングに使用します。鋸歯状ナイフ：パン、ケーキ、果物、トマトの切断に。質の良いナイフには、少しお金をかける価値があります。手入れをすれば、一生使えるはずです。低価格帯の製品は避け、包丁1本あたり20ドルから30ドルで販売されているブランドを探してください。

2. 2 包丁の切れ味を保つために、研ぎ棒や研ぎ器を購入する。せっかくいい包丁を使っても、時間が経つと鈍って使えなくなるのでは意味がありません。あなたが購入することを決定するどのようなスタイルやブランドに応じて、あなたのナイフシャープナーで$ 10から$ 50のどこからでも費やすことができます。包丁は良い状態で保管すれば、一生使えるかもしれません。

3. 3.肉を切ったり、トリミングしたりするために、切れ味のよい大きめのキッチンバサミを購入する。キッチンバサミは、普通のハサミとは形状が異なります。関節や肉、厚い肉などをカットするために設計されています。また、ハーブのみじん切り、レタスのスライス、ベーコンの切り落とし、パンやパイのストリップカットなどにも使えます。大きなキッチンバサミは、ネットや近所のホームセンターで10ドル以下で手に入ります。

4. 4 野菜や果物の外皮をピーラーで剥く。野菜ピーラーは、ニンジン、ジャガイモ、リンゴ、ナシ、ブロッコリーの茎、アスパラガスの茎、ビート、キュウリ、キウイなど、外皮がある食べ物なら何でも使えます。値段も1ドルから10ドルと本当に安く、引き出しのスペースも取りません。冷蔵庫にくっつくマグネット式のピーラーもあるので、引き出しの中をゴソゴソ探す必要はありません。

5. 5 包丁の跡からカウンターを守るために、まな板をセットする。肉を食べる人は、肉専用のまな板と野菜専用のまな板を買うとよいでしょう。プラスチック、木、竹、ガラスのまな板から選ぶ：肉や魚にはプラスチック製のまな板を選びましょう。肉から出た油や液体が木のまな板にしみ込むことがあります。果物や野菜には木や竹を使う。ガラスのまな板は、時間が経つと包丁が鈍ることがあります。ディナープレートやチーズプレートとして最適です。いいまな板は一生ものです。高品質の木製ボードは、25ドルから50ドル程度で購入できます。プラスチック製のボードは10ドルから15ドルとやや安めです。

方法3 方法3/4：かき混ぜたり、ひっくり返したりする道具をピックアップ

1. 回す、広げる、持ち上げる、削るのスクレーパー1セット。金属製のスパチュラは、肉や野菜を裏返すのに最適です。ゴムやシリコンのスパチュラは、こびりつかない表面に使うもので、アイシングをのばしたり、おいしい生地を作った後にボウルの側面をこすったりするのに活躍するものです。キッチンにそれぞれ1つずつあると便利です。ウィリアムズ・ソノマは、カトラリーのメーカーとして有名です。同社の製品は、リーズナブルな価格で、長く使えるように作られています。ヒント：調理器具は基本的なものがすべてセットになっているものがよく売られています。カトラリーのセットを購入すると、通常、1本ずつ購入するよりも少し安くなります。

2. 2.かき混ぜたり、混ぜたりするためのミキシングスプーンをセットで投入します。料理やお菓子作り、かき混ぜるときに、木のスプーンが2～3本あると便利です。また、盛り付けや配膳にも使えます。ノンスティックフライパンで木のスプーンを使わないでください。フライパンのコーティングに傷をつけないように、シリコン製のスプーンを選びましょう。木製のスプーンは、安いものから高いものまで、お好みでどうぞ。10ドルでベーシックな木のスプーンセット、50ドルでスタイリッシュなスプーンセットが購入できます。しかし、どちらにしても、同じようにかき混ぜることができます。

3. 3 液状食品はスプーンですくいましょう。スプーンを使えば、液体を移さずに食品を取り出すことができます。ラビオリやスパゲティなどのパスタ、野菜の煮込み、肉の煮込みなどに便利です。スプーンには、金属製とシリコン製のものがあります。シリコンの上に食べ物がくっつきにくくなります。

4. 4.手を焼かずに熱いものを提供するために、ファイヤープライヤーを購入する。トングは金属製でもシリコン製でもかまいません。肉や野菜、焼き菓子など、熱くて触れないものを手に取るときに重宝します。トングは2ドルから10ドル程度で手に入ります。また、調理中に肉や野菜をひっくり返す必要がある場合にも、火ばさみが便利です。スパチュラよりもコントロールしやすいのです。

5. 5 スープ、シチュー、チャウダーを盛り付けるためのお玉を用意する。お玉は液体料理の盛り付けに最適です。基本的な調理器具の中で、最も液体を保持しやすく、その場合でも側面から液体がこぼれることはありません。また、スープやシチュー、チャウダーをかき混ぜるのにもこのスプーンを使えば、余分な調理器具を散らかす必要がありません。

6. 6.滑らかな材料を混ぜ合わせるために、キッチンに泡立て器を置いておく。泡立て器は、スクランブルエッグを作る以外にも、いろいろな場面で活躍します。また、小麦粉をふるいにかける、パテを作る、卵白を泡立てる、カスタードを作る、肉汁をかき混ぜるなど、さまざまな作業に使うことができます。金属製の泡立て器は耐久性に優れ、シリコン製の泡立て器は食材がくっつきにくいのが特徴です。ベーキングのために卵白を泡立てる必要があるとわかっている場合は、金属製の泡立て器を使用することができます。高価なものでも、ウイスキーに10ドル以上かけることはないと思ってください。

方法4 方法4/4：便利なガジェットを選ぶ

1. 1 計量カップとスプーンをセットで購入する。ステンレス製は長持ちし、油や臭いを吸着しないので最適です。また、通常、持ち手には寸法が描かれているので、長く使っても磨耗することはありません。ステンレス製の計量カップはフルセットで約30ドル。プラスチック製のものはUS$10程度です。インターネットやお近くのホームセンターで購入することができます。ご存知ですか？液体と固体は測り方が違いますし、計量カップも違います。水、牛乳、ワイン、オイルなど、液体用の計量カップを別に用意する。

2. 2 熱い料理を安全に移動させるために、オーブン用手袋を数枚用意しておくとよいでしょう。手袋にはさまざまな種類があります。ホットマットはシンプルな四角いものですが、熱い料理の下に敷くと、カウンターやテーブルを焦がさずにすみます。また、シリコン製の手袋を着用すると、プレートが手から滑り落ちる可能性が低くなります。オンラインショップやお近くのホームセンターでご覧ください。オーブン用の手袋を2つ以上用意しておくと、厚いお皿を扱うときに両手に1つずつ使えます。オーブン用手袋は、使っているうちに消耗しやすいので、お金をかけずに一組の手袋を購入するのがおすすめです。

3. 3.温度計で肉の内部温度を確認する。これは、人が体温を測るときに使う普通の体温計とは違います。大きな肉に差し込める長いフォークが付いているので、安全な温度で調理されたことを確認することができます。肉用温度計は、鍋料理、卵料理、焼き菓子の内部温度を確認するためにも使用できます。肉用温度計は10ドルから15ドル程度を見込んでください。インターネットや雑貨店、近所のホームセンターなどで購入することができます。購入の際は、インスタントリードディスプレイを探す。

4. 4 アルミ製食缶に手動または電動缶切りを装着する。今はプルタブ付きの缶詰が多いですが、人生のどこかで必ず缶切りが必要になるはずです。缶切りは、どんな種類のものを手に入れるかにもよりますが、10ドルから30ドル程度で購入することができます。手動式の缶切りは場所を取らず、電気がなくても使用できます。電動缶オープナーよりも安価です。電動缶オープナーは若干スピードが速く、蓋が缶の中に落ちないように取り外すことができます。

5. 5 パスタや野菜のために、キッチンにザルや漉し器を置いておく。水切りが必要な液体がたくさん入った瓶の場合、ザルは本当に便利です。また、果物や野菜の水洗いや缶詰の水切りにも簡単に使えます。ステンレス製のストレーナーホースは長持ちします。プラスチック製のものは高価ではありませんが、誤ってコンロやフライパンに触れてしまうと、ゆがんでしまう可能性が高くなります。シュール・ラ・テーブルとウィリアムズ・ソノマは、どちらもステンレス製で30ドルから40ドル程度です。長く使えるアイテムには、投資する価値があります。

6. 6 料理を習うときは、キッチンに予備の調理器具を用意しておく。料理やお菓子作りの作業の多くは、すでに持っている道具で実現できますが、さまざまな場面で簡単にできるガジェットもいくつかあります。その他の調理器具を検討する：ポテトマッシャー：ジャガイモ、豆、リンゴなどの調理済み食品をすりおろすのに使用します。グラインダー：チーズ、野菜、ニンニク、ショウガ、柑橘類の皮のすりおろしに。ガーリックプレス：ニンニクを素早く刻むために。液浸ブレンダー：ピューレ状のスープを作るのに使用します。シトラスジューサー：レモン、ライム、オレンジの果汁を絞るためのもの。マンドリン：野菜やジャガイモの薄切り用。

• キッチンには、何百という調理器具やガジェットがあります。小さなことから始めて、今あるものを使いこなし、少しずつ食器棚を増やしていきましょう。