方法1 方法1/2：ルバーブを取り、調理する。

1. 1 ルバーブの作物の違いを知る。ルバーブの季節や作柄を知ることで、自分に合ったルバーブを購入することができます。まず、1月から2月上旬に収穫される鉢植えの作物です。このルバーブは、より柔らかく、より繊細な風味を持っています。2回目の収穫は3月下旬から6月上旬に行われる。早生種に比べ、風味が強く、しっかりとした食感が特徴です。場所によっては、7月末から8月初めにかけて3回目の収穫があるところもある。

2. 2 ふっくらとした茎を探す。お近くのファーマーズマーケットや食料品店で、ルバーブを探してみてください。茎がふっくらとしているものを選別します。ルバーブの茎は、通常、食用に最適なものです。ふっくらとした茎の中には緑色をしているものがありますが、これは古いものであることを示しています。これはあまり美味しくないかもしれません。

3. 3.茎の質感を感じてください。良質のルバーブの茎は、触ると硬い。また、パリッとした食感であることも重要で、これは一口食べてみるとわかります。ルバーブの茎を硬くシャキッとさせることで、おいしい料理に変身させることができます。ルバーブの茎は、1作目の方が2作目よりも柔らかい場合があることを覚えておいてください。

4. 4 茎の色を確認する。ルバーブは、緑色から濃い赤色まで様々な色があります。ルバーブは赤色のものを選びましょう。より若く、より柔らかく、より甘い。また、味も良くなるかもしれません。茎の一部がわずかに緑色を帯びていることがありますが、これは正常です。完璧な濃い赤色の茎がない場合は、これを買ってください。

5. 5. 茎の光沢を見る。ルバーブの茎の最後の特徴は光沢である。光沢のある株、ない株を確認することで、若くて新鮮でおいしいことを示す。

6. 6.葉を確認する。ルバーブの葉は食べられないので、多くのお店やマーケットでは取り除いてくれます。また、葉がついたままであれば、おいしいルバーブを選ぶ目安にもなります。より鮮やかな緑色の葉を探す。また、精神が充実していて、しおれてないことが大切です。これは、茎の老化や適切な手入れがされていないかどうかを判断するのに役立ちます。ルバーブという植物の葉は、大量に食べると毒になる。

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方法2 方法2/2: ルバーブの苗を購入する。

1. 1 いろいろな種類の植物を選ぶ。ルバーブにはいろいろな種類があります。見た目や風味に微妙な違いがあるのだ。さまざまな種類の植物を育ててフレーバー体験を充実させたり、好きな品種を選んだり。ルバーブの種類はこちら：マクドナルドカナディアンレッド：缶詰、冷凍、製パン用の深紅の植物です。 コロラドレッド：ジャムやゼリー用のしっかりした赤です。チェリーレッド：桜色で甘い風味のドイツワイン：緑の茎にピンクの斑があり、非常に甘い風味です。 サットン：緑と赤の筋があり非常に香り高く柔らかく甘い風味があります。のフレーバーがあります。

2. 2.種から株を取り出します。ルバーブは、冬や乾燥にも耐えられる健康な植物です。種や苗が成熟するまでには2年ほどかかりますが、いったん成熟すれば、年々収穫量が増えていきます。ルバーブの種を購入すれば、この強力な野菜がいつまでも手に入ります。発芽を早めるために、種をまく前に1～2時間水に浸してください。そして、2～3インチの瓶に2粒ずつ入れていきます。発芽を早めるため、暖かい場所に置く。日当たりの良い場所で育てている場合は、暑い時期の午後は日陰になるようにしてください。

3. 3種類のルバーブクラウン。ルバーブの苗を購入するもう一つの方法は、ルバーブの王冠を使うことです。これは、裸で休眠中の植物のクラウンと根系です。園芸店やホームセンターで購入するか、ルバーブの苗を持っている友人に頼んで譲ってもらいましょう。クラウンは、休眠芽が地面を向くように、日当たりのよい場所に置きます。さらにクラウンを3フィートほど離して植える。

4. 4.苗木を購入する。多くの市場や園芸店、ホームセンターでルバーブの幼苗が売られています。センチほどのルバーブの苗です。また、庭で栽培することも可能です。葉が緑色で生き生きとしていて、切れ目のない苗を購入しましょう。土が湿っていることを確認する。そうすることで、健康で元気な苗を購入することができ、おいしい植物に成長することができます。苗を保護された暖かい場所に植える。暑い時期の午後は日陰にするとよいでしょう。

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