親油性と親水性の大きな違いは、親油性物質は脂質や脂肪などの親油性溶媒と結合・溶解しやすいのに対し、親水性物質は水などの親水性溶媒と結合・溶解しやすいことである。

親油性、親水性という言葉は、物質の溶解度によって名前をつけるときに使う形容詞です。親油性物質は親油性であり、同様に親水性物質は親水性である。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. 親油性とは 3. 親水性とは 4. 横並び比較-親油性・親水性の表形式 5. まとめ

親油性は何ですか？

親油性とは、物質が脂質や脂肪に溶ける能力のこと。脂質や脂肪は無極性であるため、親油性物質も無極性である。親油性という言葉は通常、生物学的活性と関連しており、薬物の体内分布や体外排出の効果に影響を与える唯一で最も重要な物理的特性である。

図01：脂質は親油性である

親油性物質（脂溶性ビタミン、コレステロール、中性脂肪など）の多くは、生命維持に不可欠な物質です。そのため、私たちの体は、それらを効率よく吸収し、目的地まで運ばなければなりません。しかし、体液はほとんどが親水性であるため、これらの物質が体液に溶けることはない。そこで、体内では親油性物質と結合して目的地まで運ぶ「キャリア」が使われている。

親水性は何ですか？

親水性とは、物質が水やその他の親水性溶媒に溶ける能力を指す。この文脈では、「類似の解散」という同じルールが適用されます。親水性のある物質を親水性物質という。水の分子に引き寄せられ、相互作用を形成し、やがて溶けていく。一方、水に溶けない物質は「疎水性物質」である。

図02：細胞膜の親水性部分と疎水性部分

親水性物質は、基本的に極性を持つ分子（または分子の一部）である。水素結合を形成することができる。物質には親水性の部分と疎水性の部分の両方があることがあります。疎水性部分は、親油性であってもよい（なくてもよい）。親水性物質の例としては、アルコール類などの水酸基を有する化合物が挙げられる。

しんゆせいと親水性の違い

化合物の溶媒への溶解度は、化合物の化学構造に依存する。親油性物質は非極性構造を持ち、親水性化合物は極性構造を持つ。さらに、親油性と親水性の大きな違いは、親油性物質は脂質や油脂などの親油性溶媒と結合・溶解しやすく、親水性物質は水などの親水性溶媒と結合・溶解しやすいということである。親油性物質の例としては、脂溶性ビタミン、ホルモン、アミノ酸、炭化水素などが挙げられ、親水性物質の例としては、アルコール、糖類、塩類、石けんなどが挙げられる。

概要 - しんゆせい vs. 親水性

親油性、親水性とは、化合物の溶解性を表す形容詞である。親油性と親水性の大きな違いは、親油性が脂質や脂肪に溶ける性質であるのに対し、親水性は水などの親水性溶媒に溶ける性質であることです。

引用

1 "Transport of Lipophilic Substances." com, continuing laboratory education, available here.