ビタミンB6、ビタミンB12

ビタミンは、体内のさまざまな酵素や代謝経路が適切に機能するために必要な必須栄養素です。すべてのビタミンは特定の機能に必須であり、そのほとんどは食物から摂取されます。ビタミンは、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分けられます。ビタミンBは基本的に水溶性ビタミンであり、化学構造によって異なるサブグループに分けられる。

ビタミンB6とビタミンB12は、機能的にも共通する部分があるビタミンです。タンパク質の代謝に関わる約100種類の酵素が正常に機能するためには、ビタミンB6が必要です。ピリドキシン、ピリドキサミン、ピリドキサールは、ビタミンB6の3つの形態です。

ビタミンB12も水溶性で、メチルコバラミンや5-デオキシアデノシルコバラミンなど、さまざまな種類があります。この2つの形態は、体内の代謝に関与しています。ビタミンB12は補酵素のコバルトを必要とするため、「コバラミン」と呼ばれることが多い。

ビタミンB6

ビタミンB6は、赤血球の代謝や免疫・神経系の効果的な働きに重要な役割を担っています。ビタミンは、強化された穀物、肉、魚、鶏肉、果物、野菜から容易に摂取することができます。トリプトファンは、ビタミンB6によってナイアシンに変換される。

ビタミンB6には、血糖値の維持やヘモグロビンの生成など、重要な働きがあります。カロリーが低下する空腹時には、体内でビタミンB6が他の炭水化物からブドウ糖を合成するために使用されます。また、効果的な免疫反応と抗体産生に不可欠な成分です。

ビタミンB6が不足すると、皮膚炎、舌炎、錯乱、うつ病、けいれんなどが起こります。また、時には貧血を起こすこともあります。これらの症状はより一般的なものであるため、ビタミンB6の欠乏だけに起因するものではありません。また、栄養不足が長引くと、後期に症状が現れます。

**耐容上限量は1日100mgで、これを超えると通常、体に副作用が現れます。また、ビタミンの過剰摂取も神経障害を引き起こす可能性があります。

ビタミンB12

ビタミンB12は動物性食品に含まれる水溶性ビタミンで、塩酸とペプシンの存在下で放出されます。赤血球の形成、DNAの合成、神経組織の機能などに必要なビタミンです。この欠乏症は、高齢者に起こる悪性貧血と呼ばれる重篤な貧血を引き起こす。ビタミンB12のような他の免疫系機能の喪失については、さらなる実証が必要である。他のビタミン、特にビタミンCの摂取は禁忌とされています。

悪性貧血を放置すると、不可逆的な巨赤芽球性貧血や神経障害を引き起こす可能性があります。このビタミンはメチルマロニーコエンザイムAの生成に関与しているため、この分子はビタミンB12レベルの有効な指標となります。

食事からビタミンB12を吸収する能力は、個人の体質によって異なる。経口および舌下サプリメントが利用可能です。菜食主義者は十分なビタミンB12を摂取できないため、サプリメントの摂取が必要な場合があります。また、ミエリン鞘の合成と修復にも重要である。

結論

ビタミンB6とB12は、核酸代謝や脂質代謝などに必須で、いずれも血中のホモシステイン濃度を下げるので、食事で補うことにしています。ビタミンB12が正常に機能するためには、補酵素としてコバルトという金属イオンを必要とします。