根莖(rhizome)和塊莖(tuber)的區別
根莖和塊莖都是兩種特殊的莖，含有木質部（在植物內部傳導礦物質和水分的運輸）和韌皮部（在植物內部進行食物運輸）等莖組織，但它們在外觀和生長上存在一些差異。然而，根莖和塊莖都有烹飪價值，通常以生的或熟的形式食用。如果我們看一下根莖和塊莖之間的關鍵區別，根莖是水平延伸到土壤表面的地下主莖，而塊莖可以是莖的地下分支或地下根的頂端，它以澱粉的形式儲存食物。塊莖與根莖有許多相似之處，但它們確實有一些明顯的區別。本文旨在突出根莖和塊莖的不同特性。
什麼是根莖(a rhizome)？
The entire main stem of the rhizome is under the ground, and it grows in a horizontal direction, spreading from one plant to another. Commonly, rhizome may lie on the soil surface or just below the soil surface. The real appearance and organization of rhizomes may vary from plant to plant. It creates aerial branches that come up for photosynthesis at periodic intervals and often sends roots and shoots from its nodes. Rhizomes are also known as creeping rootstalk or rootstocks. The rhizome can store starches, proteins, as well as other nutrients which become beneficial for the plant when new shoots must be created under drastic climatic conditi***. This process is also recognized as vegetative reproduction. Turmeric, Ginger, asparagus, and canna are the best examples for rhizome.
什麼是塊莖(a tuber)？
塊莖是一種經過改良、擴大的植物部分，主要以澱粉的形式儲存食物，用於更新、生長和/或繁殖。塊莖可以定義為莖或根的結構。因此，有兩種類型的塊莖，包括塊莖和塊根。馬鈴薯是塊莖最好的例子。澱粉以馬鈴薯莖尖的形式儲存在地下。甘薯是塊根的最佳例證，它顛覆性的根以澱粉的形式儲存食物。雖然塊根與塊莖相似，但它們實際上是擴大的根。塊莖被植物用來在惡劣的氣候條件下生存，如冬季或乾旱的月份，為隨後的生長季節提供能量和營養，並作為無性繁殖的來源。
根莖(rhizome)和塊莖(tuber)的區別
根莖和塊莖的定義
根莖：根莖是一種連續生長的水平地下莖，每隔一段時間伸出側枝和不定根。
塊莖：塊莖是莖的地下部分。
根莖與塊莖的區別可分為以下幾類。他們是；
生長習性
根莖：根莖水平生長。
塊莖：塊莖沒有有序的生長習慣，也沒有標準的形狀。
形態特徵
根莖：塊莖的節可以從其節上發育出根和芽。它的形態和人類的手指相似，而且不比塊莖大。
塊莖：塊莖的節可以發育成根和莖。節間，包括莖和節的所有部分。塊莖通常是橢圓形、圓形或圓錐形，它們的大小比根莖大。
代表性工廠部分
根莖：根莖是地下莖
塊莖：塊莖是莖或地下根的地下分支
澱粉組成
根莖：與塊莖相比，根莖含有較低的澱粉含量。
塊莖：一般來說，塊莖富含澱粉。
根莖和塊莖的類型
根莖：在根莖中找不到優勢分類。
塊莖：兩種類型的塊莖；莖和塊根。塊莖是地下擴大的莖。馬鈴薯、塊莖秋海棠、山藥和仙客來通常作為塊莖生長。塊根或塊根是一種改良的水平根。因此，它的起源不同，但功能和外觀與塊莖相似。塊根的例子包括甘薯、木薯和大麗花。
根莖和塊莖示例
根莖：竹子、金星捕蠅草、燈籠、荷花、西毒櫟、啤酒花、蘆筍、生薑、鳶尾、百合、美人蕉、叢生蘭花、薑黃、高良薑、金錢草、百慕大草、紫堅果莎草和指根
塊莖：馬鈴薯、紅薯、山藥、塊莖秋海棠、胡蘿蔔、芋頭、木薯、大麗花、仙客來、葫蘆、草酸和銀蓮花
綜上所述，根莖和塊莖都是植物的地下部分，適於儲存食物。作物能在不利的季節條件下存活下來，它們提供了食物儲備，使植物能夠在需要的時候迅速生長。然而，根莖最顯著的特點是它們的生長習性，它們水平地生長在土壤上。
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