紅寶石(ruby)和黃褐色港口(tawny port)的區別

紅寶石和黃褐色都是葡萄酒。然而，就其本質而言，不僅僅是因為品牌，它們是不平等的。它們根據各自的特點有不同的因素。...

紅寶石和黃褐色都是葡萄酒。然而，就其本質而言，不僅僅是因為品牌，它們是不平等的。它們根據各自的特點有不同的因素。

首先，港口是一個具有特定原產地的品牌和商標。至於港口的名稱，它是波爾圖或葡萄牙的縮寫。說到這裡，必須註意的是，他們來自一個歷史悠久的地區，稱為杜羅河谷。這個山谷距離葡萄牙沿海城市波爾圖上游約100公里。

什麼是紅寶石葡萄酒(a ruby port wine)？

紅寶石港是最新鮮和最不複雜的強化葡萄酒之一。它有一個深紅色的顏色，充滿了紅色水果的甜味。這種葡萄酒是由紅葡萄混合而成的，然後經過強化，陳釀不超過三年，以保持其鮮艷的顏色和新鮮的風味。

紅寶石葡萄酒的生產工藝

Ruby埠被記錄為最便宜但生產最廣泛的埠型別。發酵後，放入由不鏽鋼或混凝土製成的儲罐中，以避免氧化接觸。它也被儲存，以確保它儲存了明亮的紅色和其濃鬱的果味。

什麼是黃褐色的葡萄酒(a tawny port wine)？

黃褐色的波爾圖葡萄酒是一種古老葡萄酒的混合物。它呈現出豐富的琥珀色，典型的是，茶色通常位於光譜中稍微甜美的一面。

黃褐色葡萄酒的生產過程

陳年的黃褐色葡萄酒通常是由最初在木桶中陳年的紅葡萄製成的。在陳化過程中，葡萄會逐漸被氧化和蒸發。這種氧化作用迫使它們逐漸成熟為金棕色。至於暴露在氧氣中，“堅果”的味道被賦予了葡萄酒。

陳年的黃褐色通常是甜的和中等乾燥。通常，它被用作甜點酒或與主菜搭配。

紅寶石和茶色波特的相似之處

主要的相似之處在於，這兩種酒的產地相同。它們也由同樣的葡萄製成，成品中酒精含量約為20%。

紅寶石色和茶色埠的區別

看著超市裡的紅寶石和黃褐色瓶子，可能分辨不出哪一瓶是哪一瓶。因此，要找出它們之間的差異可能有點困難。然而，這些特徵有助於區分兩者。

紅寶石色和茶色

紅寶石的顏色比茶色的更像紅寶石。茶色的一側更“生疏”。用簡單的語言來說，紅寶石更暗更紅，而黃褐色則更淺更褐。

紅寶石和茶色埠的儲存

紅寶石港口通常儲存在不鏽鋼或混凝土容器，以防止氧化，而黃褐色港口儲存在木製或橡木容器，以允許逐步氧化和蒸發。這導致紅寶石和生鏽的顏色分別。

紅寶石和黃褐色埠的老化過程

Ruby埠在儲存容器中繼續老化，並隨著時間的推移而不斷改進，而茶色埠在裝瓶後立即停止老化。這意味著它會一直留在桶裡直到它準備好。

口味

紅寶石紅葡萄酒更典型的是濃鬱的紅葡萄酒，帶有多種水果的味道，如黑醋慄、李子、無花果和黑莓。它也可以有甘草，桉樹，煙草，薄荷醇，或礦物香料。另一方面，黃褐色的波特酒提供的口味既能反映酒的年代，也能反映酒的氧化程度。因此，口味主要包括葡萄乾、堅果、肉桂、丁香、香草、奶油糖果和焦糖。有時它也有異國的草藥或香料的味道。

伴奏

紅寶石最好與類似的甜食相結合，如免費水果儲備和巧克力，而黃褐色最好與更多的美味和堅果甜點搭配。

ruby埠與tawny埠：比較表

總結 - 紅寶石的(of ruby) vs. 金色波特酒系列(tawny ports)

紅寶石和黃褐色都是濃鬱的葡萄酒，味道深沉而不同。不管怎樣，它們因其不同的特點而各不相同。這些特徵包括老化過程、風味、顏色和儲存容器。

發表於 2021-06-25 23:42
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分類：美食

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