視黃醇(retinol)和棕櫚酸視黃酯(retinyl palmitate)的區別

視黃醇是一種被稱為維生素a的化學物質，在體內含量非常豐富。棕櫚酸視黃酯是一種化學物質，是由視黃醇和棕櫚酸，是眾所周知的維生素a棕櫚酸酯。...

視黃醇是一種被稱為維生素a的化學物質，在體內含量非常豐富。棕櫚酸視黃酯是一種化學物質，是由視黃醇和棕櫚酸，是眾所周知的維生素a棕櫚酸酯。

什麼是視黃醇(retinol)？

定義：

視黃醇是一種物質，也被稱為維生素a，是最豐富的形式之一，這種特殊的維生素是在人體內發現。許多不同種類的哺乳動物血漿中視黃醇的含量約為1-2μM。

結構：

視黃醇是一種被歸類為酒精的分子，分子式為C20H30，分子量為286,45 g/mol，是肝臟儲存的脂溶性維生素。這種分子有雙鍵，很容易被酸性物質和熱等氧化因素降解。視黃醇的沸點約為137攝氏度，熔點約為63攝氏度。

功能：

維生素A是一種重要的營養素，需要透過飲食攝入人體。太少或太多的維生素A可能是非常有害的。視黃醇是一種重要的分子，可以轉化為視網膜，視網膜是眼睛感光細胞所需要和使用的分子，負責視覺。太少的維生素A會導致缺乏癥狀，太多的視黃醇會導致問題，因為它儲存在肝臟。

形成：

視黃醇是由維生素原A在體內透過飲食或補充劑攝取的分子形成的。酶β-胡蘿蔔素15，15′-雙加氧酶已被證明能從類胡蘿蔔素色素（如胡蘿蔔素）中產生維生素A。因此，維生素A可以從含有類胡蘿蔔素的食物中提取。

什麼是棕櫚酸視黃酯(retinyl palmitate)？

定義：

這是一種在動物肝臟中發現的酯，也稱為維生素A棕櫚酸酯。它是由視黃醇和棕櫚酸酯的化學反應製成的。

結構：

棕櫚酸視黃酯的分子式為C36H602，化學物的分子量為524,86 g/mol，熔點約為28.5℃。視黃醇的酯比視黃醇有更好的穩定性，這就是為什麼維生素A經常以這種形式存在於補充劑或化妝品中。儘管棕櫚酸視黃酯是一種不同於視黃醇的分子形式，但它也以同樣的方式透過腸道吸收，並可儲存在人體的肝臟中。

功能：

棕櫚酸視黃酯通常是提供維生素A補充劑的形式，因為它比傳統的視黃醇更穩定，這意味著它更容易使用，當製成藥片或片劑，人們購買服用作為補充劑時，持續時間更長。它可以作為藥丸或膠囊服用，甚至可以註射到體內。它經常被用作治療維生素a缺乏症的補充。

形成：

棕櫚酸視黃酯是維生素A可以形成的酯之一。它是由酯化反應產生的。視黃醇的羥基與棕櫚酸的羧基發生化學反應，形成視黃醇棕櫚酸酯。

視黃醇和棕櫚酸視黃醇酯的區別

定義

視黃醇是一種化學物質，也稱為維生素a。視黃基棕櫚酸酯是一種化學物質，稱為維生素a棕櫚酸酯。

分子型別

視黃醇是一種被歸類為酒精的分子。棕櫚酸視黃酯是一種被歸類為酯的分子。

分子式

視黃醇分子式為C20H30。棕櫚酸視黃酯分子式為C36H602。

分子質量

視黃醇分子的分子量為286，45g/mol，棕櫚酸視黃醇分子的分子量為524，86g/mol。

熔點

視黃醇分子的熔點為63攝氏度。棕櫚酸視黃酯分子的熔點為28.5攝氏度。

穩定性

視黃醇是一種不穩定的分子，很容易被分解和氧化。相比之下，棕櫚酸視黃酯是一種不易降解或氧化的穩定分子。

功能

維生素A、視黃醇在體內被眼睛的感光細胞所利用，因此對視力很重要。視黃基棕櫚酸酯（維生素A棕櫚酸酯）通常是在用於治療體內缺乏維生素A的人的補充劑中發現的形式。

形成

視黃醇的形成與酶的作用有關β-胡蘿蔔素15，15′-雙加氧酶。棕櫚酸視黃酯的形成涉及棕櫚酸與視黃醇的反應。

比較視黃醇和棕櫚酸視黃醇酯的表

總結 - 視黃醇(of retinol) vs. 棕櫚酸視黃酯(retinyl palmitate)

視黃醇和棕櫚酸視黃酯都是維生素A的兩種形式，可以在人體內使用。
視黃醇是一種酒精，比棕櫚酸視黃醇穩定性差，因此相對容易氧化。
視黃基棕櫚酸酯通常是維生素A的一種形式，用於補充維生素A不足的人，通常被稱為維生素A棕櫚酸酯。
棕櫚酸視黃酯是由棕櫚酸和視黃醇反應而成。

發表於 2021-06-26 08:44
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分類：化學

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