羊皮紙vs烘培紙
在烘焙過程中，有一件事和雞蛋、麵粉、糖、黃油和麵粉一樣被人們津津樂道，那就是烤紙。這是一種在烤蛋糕時用來在平底鍋側面劃線的紙，以防止蛋糕粘在鍋上。它也是一種廣泛用於捲曲餅乾和糕點的紙，因為它是防潮和耐油脂的。還有一種類似的產品叫做羊皮紙，這讓許多剛接觸烘焙藝術的人感到困惑。本文試圖找出羊皮紙和烘培紙之間的區別。
什麼是烘培紙(baking paper)？
烘培紙是一種特殊的高密度紙，外觀半透明，性質不粘手。它經過酸的化學處理，使其堅固，防水、耐油。在某些情況下，烘培紙也用硅樹脂或任何其他油基塗料處理。
什麼是羊皮紙(parchment paper)？
羊皮紙是一種用於烘焙的紙，有多種用途。為了防止蛋糕粘在烤盤的表面，它們是必不可少的，因為它們提供了一個無粘性的表面。這是一種用於捲起糕點和餅乾的一次性紙，因為它也能抵抗油脂，不會對烘焙產品的味道和味道造成任何問題。
烘培紙(baking paper)和羊皮紙(parchment paper)的區別
•羊皮紙和烘培紙沒有區別，這兩個術語是可以互換的。
•許多廚師喜歡把用來把烤盤排成羊皮紙的紙，而其他人則喜歡稱之為烤紙。
•這兩種紙張都是通過塗一層硅樹脂或任何其他類似產品製成的不粘紙。
