主要区别
不管你是喝波旁威士忌还是威士忌,你需要知道这两者之间的真正区别。波旁威士忌和威士忌有很多不同之处。波旁威士忌与威士忌的主要区别在于,波旁酒是一种以玉米为主要原料的桶陈酿蒸馏酒,而威士忌则是一种由发酵的谷类醪制成的蒸馏酒精饮料。
什么是威士忌(whiskey)?
威士忌是一种由发酵的谷物泥制成的蒸馏酒精饮料。各种谷物被用来**不同的品种,包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿,木桶通常是烧焦的白橡木。它是一种在世界范围内受到严格管制的精神,有许多种类和种类。不同类型和等级的基础是谷物发酵、蒸馏和木桶陈酿。据说,蒸馏法最早是由巴比伦人在公元前2千年在美索不达米亚进行的,当时人们正在蒸馏香水和香料。简单的标准蒸馏装置通常称为罐式蒸馏器,它由一个加热室和一个收集纯化酒精的容器组成。威士忌时代只在木桶里进行。而且在木头中陈酿的威士忌比在瓶子里熟化的威士忌要好。威士忌通常在酒精含量为40%或以上时**。
什么是波旁威士忌(bourbon)?
波旁威士忌是一种由玉米制成的美国威士忌。波旁的名字来源于法国波旁王朝。从18世纪开始蒸馏。它在美国到处都有生产,但它和美国南部和肯塔基州有着特别的联系。目前波旁酒在美国的份额约为27亿美元,占美国16亿美元蒸馏酒出口额的三分之二。波旁威士忌的法律定义因国家而异,但贸易协定要求在美国生产的产品与此名称相关联。根据联邦蒸馏酒识别标准,波旁威士忌需要遵守法律要求才能用于美国消费。这些要求是:在美国生产,由至少含有51%玉米的谷物混合物制成,在新的烧焦橡木桶中陈酿,805酒精(按体积计),进入桶中陈酿,酒精含量不超过62.5%,当酒精含量超过40%时装瓶。
主要区别
- 波旁酒是一种只在美国生产的蒸馏酒,而威士忌则在世界其他地方生产。
- 波旁威士忌中至少需要51%的玉米,但大麦、黑麦和小麦也包括在其中以保持平衡。威士忌是由麦芽大麦、小麦、玉米、黑麦和麦芽黑麦制成的。
- 为了陈酿,新的烧焦橡木容器,典型的白橡木桶用于波旁威士忌,而威士忌则需要炭化白橡木。
- 波旁威士忌必须蒸馏到不超过160度,而威士忌必须蒸馏不超过190度。
- 波旁威士忌的酒桶入口证明不得超过125,威士忌不得超过80标准。
- 波旁酒是一种以玉米为主要原料的桶陈酿蒸馏酒,而威士忌则是一种由发酵的谷物泥制成的蒸馏酒精饮料。