主要区别
软糖和皇家糖霜的主要区别在于软糖是蛋糕的糖霜，由冰糖、玉米糖浆、水和明胶组成，而皇家糖霜的成分是冰糖、明胶和蛋白。
方丹(fondant) vs. 皇家糖衣(royal icing)
软糖是蛋糕的糖霜，包括糖霜、水、明胶和玉米糖浆。皇家糖衣是另一种用于蛋糕和饼干装饰的糖衣，其成分是糖衣、明胶和蛋白。方丹的硬度相对低于皇家糖衣；另一方面，皇家糖衣更可靠的蛋糕和饼干装饰，因为它比方丹硬。把软糖卷起来放在蛋糕上，给蛋糕一个形状，然后放在蛋糕上；相反，皇室的糖衣是在糖衣枪的帮助下涂在纸杯蛋糕或饼干上的。
方丹可以覆盖蛋糕，它被用来给蛋糕赋予不同的颜色、形状和形状；另一方面，皇家糖衣并不是用来覆盖整个蛋糕，而是用来装饰蛋糕的许多方式。软糖有不同的类型，即浇软糖、滚软糖、雕刻软糖和糖浆；另一方面，皇家糖衣没有类型。有时会在软糖层下面涂一层奶油，以达到更好的粘附性；另一方面，通常会在皇室糖衣下面涂一层杏仁饼层，以防止颜色混合。
对比图
什么是方丹(fondant)？
软糖是一种坚硬的糖衣，具有粘土般的稠度。它通常由冰糖、玉米糖浆、水和明胶制成。由于其较硬的一致性，它被用来装饰蛋糕。通常，可食用的鲜花和装饰品是由软糖和适用于蛋糕。它也可以被模制成一张纸卷在蛋糕上。当fondant被实现为蛋糕上的一张纸时，它会密封空气。这就是为什么它也被用来保存水果蛋糕。
软糖有两种主要类型的浇注软糖和轧制软糖。把奶油、糖和玉米糖浆混合在一起，然后煮成这种混合物。然后倒入蛋糕和其他甜点。倾倒的软糖被用作蛋糕、糕点、食品如克莱尔和小四等的填充物或涂层。卷软糖也被称为针对性和糖浆。它还使用明胶作为原料，保持糖的柔韧性，并增加糖衣的稠度。
类型
- 浇软糖：有奶油质地，由糖果糖和玉米糖浆制成。
- 雕刻软糖：类似于滚压软糖，硬度更高，适合烘焙项目。
- 卷软糖：（针对性），传统软糖，卷出来，盖蛋糕顺利。
- 糖浆：类似于卷成的软糖，完全变硬。
- 速溶软糖：在炉子上做的，用**燥和硬化蛋糕和小四。
- 剩余的软糖：可以重新加热使用。
什么是皇家糖衣(royal icing)？
皇家糖衣是一种纯白色的硬糖衣，由糖果商的糖、蛋白制成。有时也加入其他成分，以满足不同的口味，如酸橙，柠檬，或奶油鞑靼。它是白色的，是**传统蛋糕和甜点的最传统的冰晶。皇家糖衣通常用于婚礼蛋糕、圣诞蛋糕、风味饼干、主题蛋糕、姜饼屋和其他各种烘焙产品。这种类型的结冰非常适合用于管道（添加细节，即点、花或漩涡）。它也可以用食物的颜色来着色。
皇室的糖衣很容易沉淀，而且由于其干燥的质地，它所做的图案经久耐用。甘油通常添加到皇室糖衣，以防止硬度。这是理想的管道和添加复杂的细节蛋糕和饼干。然而，它不能被推出去做鲜花之类的东西。它主要涂在蛋糕上。皇家糖衣是非常甜的味道，有些人不吃它的一层蛋糕。然而，皇家冰不用于覆盖大表面或弯曲，因为它是一种干燥的冰，容易开裂。在把皇室糖衣放在蛋糕上之前，通常要把杏仁饼层放在它的下面，以防止糖衣变色。
关键区别
- 软糖是一种蛋糕糖霜，包括冰糖、玉米糖浆、水和明胶，而皇室糖霜是由冰糖和蛋白（有时还添加甘油）制成的。
- 方丹不那么硬；另一方面，皇室的糖衣比方丹硬。
- 有时会在软糖层下面涂一层奶油，以达到更好的粘合效果；另一方面，在皇室糖衣下面通常会涂一层杏仁糖霜，以防止颜色混合。
- 软糖是放在蛋糕上，通过滚动它，使它的形状出来，并放在蛋糕上，而皇家糖衣是适用于蛋糕或饼干外套的帮助下，结冰枪。
- 软糖有不同的类型，即浇软糖、滚软糖、雕刻软糖和糖浆；相反，皇家糖衣没有类型。
- 方丹可以覆盖蛋糕，它是用来给蛋糕不同的颜色，形状和形式；相反，皇家糖衣不是用来覆盖整个蛋糕，但它是用来装饰它在许多其他方面。
- 方丹不适合用于管道，因为它比较硬；相反，皇家糖衣被认为是最好的管道和许多其他复杂的蛋糕和饼干的细节。
结论
软糖和皇家糖霜是两种不同类型的硬糖霜。它们的区别在于成分不同。这两种冰都主要用来装饰蛋糕和饼干。
