主要区别
甘纳切和块菌的主要区别在于甘纳切是一种软奶油巧克力，用来填充块菌，而块菌是一种巧克力糖果，用作甜食。
加纳什(ganache) vs. 松露(truffle)
甘纳切是奶油巧克力，而松露是巧克力糖。奶油和巧克力加上黄油和玉米糖浆，可以制成甘纳干酪；另一方面，块菌也可以用巧克力、奶油、可可粉、坚果和黄油等各种配料。
在加纳什，奶油和巧克力的分量各不相同。不过，松露上两块巧克力和一份奶油。甘纳切是软的，而松露是硬的。甘纳什没有明确的形状；另一方面，松露是圆形，弯曲，椭圆形。Ganache适用于结冰、上釉和中心填充。人们把松露当作甜食。
对比图
什么是加纳什(ganache)？
巧克力是一种由巧克力和奶油组成的巧克力。甘纳其可以是酱汁、釉料、糖衣、松露和糕点的馅料。加纳什准备加热奶油和巧克力。先把奶油加热，然后再倒巧克力。通过搅拌使混合物变得光滑。甘纳其柔软的结构和光滑的外观是由黄油造成的。玉米糖浆是一种给人一种闪亮的外观和创造一种甜味的成分。玉米糖浆也可以防止甘纳其结晶。
奶油和巧克力分量的变化取决于巧克力的种类、巧克力的用途和食用温度。它管理所需标准的一致性。用来填充蛋糕和巧克力松露的甘纳切由两份巧克力和一份奶油组成。用搅打的方法增加甘纳什的体积，用作蛋糕上的釉料。冷却后变厚。冷却后，甘纳切切成片。加纳什被用力搅打成稠奶油。
巧克力是一种植物性食品，由可可制成。它供应镁、钙、磷、铜、钠、铁和锌，维持身体的正常功能。它是维生素B、a和E的良好来源。营养物质的密度随液体的不同而变化。黑巧克力是最健康的巧克力。巧克力能提供很好的热量，其中的多酚能预防心血管疾病。巧克力对视力也有促进作用。对**来说，吃巧克力可以减少中风。
什么是松露(truffle)？
松露是一道甜巧克力菜。它用涂有巧克力、坚果或可可粉的巧克力甘纳切做馅料。这是一种起源于法国的糕点。块菌这个词来源于食用菌。巧克力的产品促进健康。它含有高浓度的抗氧化剂，可以缓解身体的氧化应激。
研究表明，食用松露可以减少心脏问题。巧克力产品处理胰岛素和血糖水平并调节它们。另一个证据表明，这种甜点有助于**笑脸。巧克力能保护皮肤免受阳光的伤害。一些科学家回顾说，吃巧克力的儿童治愈腹泻，并保持安全。
类型
- 瑞士松露：这些松露是易腐的，由融化的巧克力制成。巧克力被加入煮沸的牛奶奶油或黄油中。这些松露生产后不久就过期了。
- 法国松露：这些松露是用新鲜的巧克力和奶油做成的。之后，这些是与坚果和可可粉卷。它们的保质期很短。
- 欧洲块菌：它们的成分包括糖浆、可可粉、脂肪、奶粉和制备乳状液的油。
- 美国松露：这些松露是用牛奶和黑巧克力做成的。在极少数情况下，椰子油也能在食谱中找到用途。它有一个轻微的椭圆形。这种松露起源于20世纪80年代。
关键区别
- 甘纳切是一种巧克力奶油；另一方面，松露是巧克力糖。
- 甘纳切有时由巧克力和奶油组成；黄油也是甘纳切的一部分，而块菌则由可可粉、甘纳切巧克力馅料、椰子油和坚果组成。
- 甘纳切的**取决于所需的用途，每种配方的配料量也各不相同；另一方面，巧克力和奶油的比例在松露中是一致的。
- 甘纳切是由浓重的奶油和巧克力制成的，它填满了松露的中心；另一方面，松露含有较少的奶油和巧克力。
- 甘纳切是软的，有时会变硬；另一方面，松露是固体。
- 甘纳什没有明确的形状；相反，块菌是弯曲的，椭圆形，或圆形。
- 甘纳其被用作蛋糕的釉料，松露和糕点的中心填充物，而松露是一种甜点。
结论
甘纳切和松露都是用巧克力和奶油做成的。甘纳切是一种软巧克力奶油，用于糖衣或上釉。松露是一种由巧克力、可可粉和奶油制成的糖果。
