面包屑(bread crumbs)和日式面包粉(panko)的区别
面包屑的主要区别(main difference bread crumbs) vs. 日式面包粉(panko)
面包屑和面包片都用来做松脆的配料、馅料和面包。由于它们在用途和外观上有许多相似之处，许多人没有意识到面包屑和panko的区别。虽然panko是面包屑的一种，但是面包屑和panko在质地上有一个主要的区别。Panko比面包屑更轻更透气。
什么是面包屑(bread crumbs)？
面包屑是小而干燥的面包颗粒。它们可以用来做砂锅、面包、炖肉加厚、油炸食品的松脆覆盖物等。面包屑有两种：干面包屑和新鲜面包屑。干面包屑是由干面包制成的，干面包经过烘烤或烘烤以除去水分。用新鲜面包做的面包屑不太干。所以，面包屑比较大，也可以用来做柔软的覆盖物或填充物。
什么是日式面包粉(panko)？
Panko是一种面包屑，用于日本料理。虽然传统上它被用于亚洲烹饪，但现在西方烹饪广泛使用它。Panko比面包屑更透气、更轻、更脆。所以它吸收较少的油和油脂，这使它成为油炸食品的理想选择。它传统上用于油炸食品，如东京都。
虽然面包屑可以由任何类型的面包制成，但Panko通常是由白面包制成的。基本上有两种类型的潘科：白潘科和谭潘科。白面包是用没有任何面包皮的白面包做成的，而谭面包是用整条面包做成的。
潘科在家里做起来不容易，就像面包皮一样。但它在商店里有售。商店里**的潘科是没有香料的，也没有使用任何调味品。
面包屑(bread crumbs)和日式面包粉(panko)的区别
意思
面包屑是面包的小颗粒。
Panko是一种面包屑。
纹理
面包屑不像panko那么轻、脆或透气。
Panko比面包屑更轻、更脆、更透气。
面包的种类
面包屑可以由任何类型的面包制成。
Panko是用白面包做的。
准备
面包屑在家里很容易做。
潘科不能在家里做。
菜肴类型
面包屑被用在许多菜肴中。
Panko comes from traditionally Japanese cuisine.
Image Courtesy:
“Tonkatsu” by George Alexander Ishida Newman (CC BY 2.0) via Flickr
” Classic Mac n’ Chicken 5-11-09″ by Steven Depolo (CC BY 2.0)通过Flickr
- 发表于 2021-06-27 20:48
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- 分类：生活方式
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