苹果酒醋(apple cider vinegar)和普通醋(regular vinegar)的区别
醋是世界上最常用的调味品之一。加醋可以提高你准备的菜的味道。醋的种类不同，味道也因品种而异。最常用的醋品种是苹果醋和普通醋。苹果醋和普通醋有什么区别？让我们在本文中找到答案。
总结表格
| 苹果酒醋 | 普通醋 |
| 用苹果做的 | 米饭做的 |
| 浅至中琥珀色，呈蛛网状 | 没有颜色，像水一样透明 |
| 生产需要六个月 | 生产需要20小时到3天 |
| 具有抗生素特性 | 可用作替代清洗液 |
| 用作沙拉中的调味品或调味汁 | 用作番茄酱、芥末和蛋黄酱的配料 |
描述
苹果醋，也称为ACV，是由苹果汁或苹果汁制成的。它常与醋母一起**。苹果醋可以很容易地被区分，因为它的淡至中琥珀色，并有一个蜘蛛网般的外观。
也可以在家里做。苹果被放在一个容器里，容器里的水覆盖着粗棉布。粗棉布是用来确保昆虫不会进入发酵苹果，而让他们呼吸。将苹果充分发酵生产苹果醋需要六个月的时间。六个月后，通过咖啡过滤器过滤溶液，去除残留物。
ACV用于调味汁或沙拉调味料中。在亚洲，它也被用作牛肉或猪肉的腌料。有些人也喜欢用ACV作为调味品，而不是普通的醋。
苹果醋具有抗生素特性，据信可以治疗由细菌感染引起的腹泻。人们还认为，食用前半小时食用ACV有助于防止消化不良。ACV通常用果汁或水稀释后作为保健饮料饮用。
普通的醋通常是用大米做的。酸度适中，颜色透明。一些普通醋的颜色是红色或黑色。这是由于在发酵过程中添加的酵母的颜色。醋中含有的醋酸是在发酵过程中通过添加产生醋酸的细菌而产生的。商品醋通常采用快速发酵法生产。在这个过程中，先添加醋母，然后再向溶液中添加空气。采用快速发酵工艺生产食醋只需20小时到3天。
普通醋通常用作沙拉和腌制过程中的调味品或调味汁。它也是其他调味品如番茄酱、蛋黄酱和芥末的配料。
普通醋也被用作化学清洗工具的替代清洗液。用于清洁玻璃、镜子和表面。它也用于地毯清洗机。此外，它还用于治疗宠物尿渍和异味。醋可以防止宠物回到同一个地方。
苹果酒醋(apple cider vinegar) vs. 普通醋(regular vinegar)
那么，这两种醋有什么区别呢？虽然苹果醋和普通醋在技术上都是醋，但在外观、生产工艺、发酵时间、食用方法和其他用途上仍有关键区别。
外观
苹果醋呈淡至中琥珀色，外观呈蛛网状，而普通醋没有颜色，外观类似于水。
生产工艺
ACV是通过在覆盖着粗棉布的容器中发酵苹果来生产的，而普通醋是通过添加细菌产生的醋酸来发酵产品来生产的。
发酵时间
苹果醋发酵需要6个月，而普通醋只需要20小时到3天。
好处
ACV被用来治疗由细菌感染引起的腹泻，而普通醋则被用作替代性的清洁溶液。
- 发表于 2021-07-03 03:07
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- 分类：美食
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