豆浆是一种无乳糖的纯素牛奶替代品;它经常被对奶制品过敏或不耐受的人使用。豆浆的钙和维生素B含量较低,但铁含量较牛奶丰富。
牛奶 | 豆浆 | |
---|---|---|
额定电流为3.81/512345(105额定值) | 额定电流为3.39/512345(145额定值) | |
来源 | 哺乳动物(通常是牛或水牛) | 大豆 |
乳糖 | 含乳糖 | 不含乳糖 |
素食主义者 | 是的 | 是的 |
素食主义者 | 不 | 是的 |
蛋白质 | 3.22克 | 3.27克 |
碳水化合物 | 5.26克 | 6.28克 |
多不饱和脂肪 | 0.195克 | 0.961克 |
钙 | 113毫克(11%) | 25毫克(3%) |
镁 | 10毫克(3%) | 25毫克(7%) |
硫胺(维生素。b1) | 0.044毫克(4%) | 0.060毫克(5%) |
饱和脂肪 | 1.865克 | 0.205克 |
核黄素。b2) | 0.183毫克(15%) | 0.069毫克(6%) |
钾 | 143毫克(3%) | 118毫克(3%) |
钠 | 43毫克(3%) | 51毫克(3%) |
能量 | 60千卡 | 54千卡 |
一杯牛奶含有乳糖(一种仅在牛奶中发现的糖)、8.03克蛋白质、11.49克碳水化合物和8克脂肪。它还含有28%的**每日钙和50%所需的核黄素和氰钴胺。
相比之下,每杯豆浆不含乳糖、一半的脂肪(4.7克)、略多的蛋白质(10.98克)和明显较少的碳水化合物(12.8克)。豆浆中自然含有的钙和维生素B要少得多(几乎没有),但一些**商用额外的钙和维生素B来强化豆浆的营养。
天然牛奶含有一种叫做乳糖的特殊糖,只有在牛奶中才能找到。乳糖可能很难被一些人消化,如果他们缺乏所需的消化酶乳糖酶,将无法消化牛奶容易。
豆浆是乳糖不耐症患者最常用的牛奶替代品,因为它完全不含乳糖。事实上,它的乳糖含量甚至比“无乳糖牛奶”还要少(即零),而“无乳糖牛奶”实际上只有77%-99%不含乳糖!
不管乳糖不耐症,许多有健康意识的成年人已经开始考虑豆浆而不是牛奶,因为它声称对健康有益。此外,由于它是从大豆中提取的,不涉及动物生产,因此它是素食主义者的一个非常强烈的偏好。
牛奶是钙、维生素A和维生素D的极好来源,这些都是强健骨骼所必需的。它还含有酪蛋白和乳清蛋白,这是有利于建设肌肉。
豆浆比牛奶含有更多的维生素B和铁。它还含有42倍的锰,这是骨骼形成所需的。大豆蛋白降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)和提高高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)。豆浆还含有比牛奶更多的纤维和异黄酮,有助于预防癌症、心脏病和骨质疏松症。一般来说,豆浆比牛奶含有更少的脂肪、糖和热量,以及更多的铁和纤维。
乳糖,只在牛奶中发现的糖是牛奶对乳糖不耐受的人不起作用的主要原因。虽然它可能是婴儿和幼儿的最佳营养,但许多成年人寻找替代品,因为它的脂肪含量较高,而且由于稍微难以消化,会给人一种气胀、胀气的感觉。此外,许多消费者担心在工业化的非有机牛奶中经常会发现牛生长激素的存在——然而,这种激素是一种合成激素,有几个地方可以找到没有任何合成修饰的天然牛奶。
豆浆中含有高比例的植物雌激素,如果每天摄入超过3夸脱,可能会降低**的生育能力。当**摄入过多、过频繁的雌激素时,过多的雌激素也会导致激素失衡。豆浆还含有低聚糖,这是一种人体难以分解的碳水化合物。食用这些单糖会使一些人产生大量的气体。豆浆中还含有一种叫做植酸盐的物质,这种物质会干扰钙的吸收。
印度是世界上最大的牛奶生产国和消费国,而新西兰(不是新西兰!),欧盟、澳大利亚和美国是世界上最大的牛奶出口国。中国和俄罗斯是最大的进口国。
豆浆起源于中国。它在马来西亚和其他南亚国家很流行。它在印度也越来越受欢迎,在西方也越来越受欢迎,部分原因是越来越多的素食者和素食者。
牛奶vs豆奶 众所周知,牛奶和豆奶的区别在于,牛奶是由动物生产的,而豆奶是由植物生产的。但是,牛奶和豆浆之间还有其他重要的区别,这里将对此进行讨论。牛奶不含100%乳糖。因此,豆浆很适合乳糖不耐的人食用。在...
牛奶是从动物乳腺中提取的不透明液体食物,是人类使用的营养来源。生乳的成分因其所含的蛋白质、钙、饱和脂肪和维生素C的种类而异。牛奶被人类广泛用作饮料,用于**许多产品,如巧克力,ice-creams, yogurt, butter etc. 当脂肪...
...过程中,米饭要经过一条碾磨的溪流。由于扩散的结果,牛奶从挤压的谷物中滤出。为了**豆浆,大豆先用水浸泡,然后磨成细糊状。这种混合物被过滤出来称为豆浆。米浆也可以通过煮沸,混合和过滤大米在家里。 豆浆和米浆...
豆浆与无乳糖牛奶 豆奶和无乳糖牛奶是乳糖不耐症患者使用的乳制品。豆浆和无乳糖牛奶都有各自的优点,选择取决于一个人的喜好和健康状况。 无乳糖牛奶是百分之十的纯牛奶,唯一的例外是不含乳糖。它含有乳糖酶,可...
...豆奶都不含乳糖,含有几乎相同的营养成分。那么这两种牛奶有什么区别呢?首先让我们看看豆奶和杏仁奶中的营养成分。与杏仁奶相比,豆奶含有更多的蛋白质。当一份杏仁奶含有1克蛋白质时,豆奶含有10克热量,豆奶的热量...
牛奶与豆奶相比,牛奶和豆浆的各种好处可能广为人知,能清楚解释牛奶和豆浆之间的区别的人并不多。首先,豆浆实际上不是从牛奶中提取出来的,而是用大豆来代替乳糖不耐或对牛乳过敏的牛奶。普通牛奶是从奶牛身上提...
牛奶vs淡牛奶 淡牛奶是市场上各种牛奶中的一种。炼乳是指几乎不含水分的牛奶。 普通牛奶中可能含有大约85%的水分。在炼乳中,大约有50%到60%的水分被去除了。水分通过蒸发过程被去除,因此被称为“炼乳” 与普通牛奶或...
...是指按照常规方法饲养的牲畜的奶制品。 有机奶和普通牛奶是市场上可买到的两种奶牛奶。此外,提供有机奶的奶牛不应使用抗生素和生长激素治疗。 覆盖的关键领域 1.有机奶是什么?定义、喂牛、利弊2.什么是普通奶-定义、...
酸奶和变质牛奶的主要区别在于,食用酸奶是完全安全的,而食用变质牛奶会导致呕吐、腹泻和腹部绞痛等消化系统症状。 酸奶是牛奶酸化后产生的乳制品,而变质牛奶则是由于细菌侵染而自然变质的牛奶。这两种牛奶...
牛奶不仅是儿童喜爱的饮料,也是**喜爱的饮料。它是一种富含蛋白质和钙的饮料,有着奶油般的清爽口感。有些人会认为所有的牛奶都是一样的。然而,有不同类型的牛奶,以适应不同的口味。在本文中...