他认为世界是一个以食物需求为中心的循环。一个人一生所做的一切努力都是为了满足他们的饥饿需要。每天人们起床上班只是为了需要所有的营养素、矿物质等,这些矿物质和营养素对一个人的健康是必不可少的。
可食用的种子是获得所有必需营养的一种方式。它们是蛋白质和热量的主要来源。一般来说,可食种子植物和被子植物,也有一些是被子植物。坚果、豆类、谷类和香料是全球最重要的食用种子。
坚果和豆科植物的区别在于,坚果是一种有坚硬荚果的果实,荚果内通常有一粒种子,很少有一粒以上的种子。另一方面,豆科植物属于豆科或豆科植物,荚果内壁有一粒以上的种子,通常是裂开的。
坚果通常是一种干果,以其坚硬的木质覆盖物为特征,内部只有一粒种子,偶尔也有两粒种子,坚果因其精装而需要裂开。豆科植物是一个豆荚中有多个种子的果实,这些种子附着在豆荚的内壁上。
Parameter of Comparison | Nuts | Legumes |
---|---|---|
种子数 | 一个坚果通常包含一个种子在一个硬覆盖,这是很少见的发现一个以上的种子在一个坚果和种子不附在内壁的覆盖。 | 豆科植物在一层覆盖物中含有许多种子,种子通常附着在覆盖物的内壁上。 |
吊舱或覆盖物类型 | 坚果荚通常是坚硬的木质覆盖物。 | 豆科植物有一层柔软的覆盖层,成熟时会自行破裂,露出种子。 |
开裂性 | 坚果是不开裂的,这意味着它们需要被敲开。 | 豆科植物是下降的,也就是说,它们在没有任何外力的情况下自然破碎。 |
营养价值 | 坚果是蛋白质、维生素和矿物质的良好来源。它们还含有大量的植物油和饱和脂肪,因此即使少量食用也能提供更多的热量。 | 豆类富含蛋白质和碳水化合物,这意味着它们提供了更高的能量。 |
示例 | 一些坚果有栗子、橡子、榛子、杏仁、腰果、核桃等。 | 豆类的例子有豌豆、鹰嘴豆、扁豆、大豆、花生等。 |
植物学对坚果的定义假定它是一种特殊类型的硬皮水果。它们里面只有一粒种子,除了好吃之外,还富含必需的营养素。坚果的荚或盖是木质的,因此很难打破。由于吊舱的硬度,它们需要裂开。坚果的种子不附着在内壁上。吃坚果对心脏有好处,对糖尿病也有好处。
说到营养,它们含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸和抗氧化剂,有些坚果还含有丰富的铁含量。除了必需的营养素外,它们还富含植物油和饱和脂肪,因此即使食用比例很小,也能提供更多的热量。从中提取的植物油还可用于其他用途。
坚果通常是烤的或生的零食。它们被用来增加布丁、奶油冻、蛋糕、冰淇淋等的味道。一些坚果的例子有腰果、杏仁、核桃、开心果、榛子、栗子等。
豆科植物是豆科植物的可食用种子。它们是在一层覆盖物中包含多个种子的果实。豆荚柔软,易于打开。它们有时会自我破碎,露出种子。覆盖物中的种子附着在它的内壁上。豆科植物具有固氮的特殊性质。豆科植物干燥后的种子称为豆类。
说到营养术语,豆类含有大量的蛋白质和碳水化合物,它们是能量的重要来源。豆科植物根据其分裂的性质分类,分成两半的豆科植物通常称为豆类,不分裂的豆科植物称为克。豆类可能提供高蛋白质含量,但有时作为过敏原。
豆类如克被当作早餐食用,豆类如豆类则在烹饪后的正餐中食用。豆科植物发芽时提供更多的营养。豆类的例子有豌豆、花生、大豆、鹰嘴豆、扁豆等。
坚果和豆类可能彼此不同,但在我们的饮食中添加这两种可以保证每个人都有更好的健康。在早餐中加入一把它们是开始一天的好方法。在食用坚果和豆类之前,了解你对什么过敏是非常重要的。
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