关键区别：私酒是任何一种非法生产的酒精。产生的酒精通常是威士忌或朗姆酒。威士忌是一种蒸馏酒精饮料，由任何形式的发酵谷物醪制成。私酒和威士忌在外观、味道、口感、风味和卫生方面各不相同。与官方规定的威士忌相比，私酒的酒精含量和酒精含量也更高。

“私酒”这个词在美国大革命时期很流行，但现在只在美国的一些地方使用。私酒是用来形容任何非法**的酒精。威士忌是一种蒸馏酒精饮料，由发酵的谷物泥制成。私酒通常是威士忌或朗姆酒；然而，它们在**过程中是不同的。

私酒可以追溯到美国革命初期，当时**想控制国内的酒类贸易。月光也被称为白闪电，山露，胡克或田纳西州白威士忌。革命对**来说是非常昂贵的，在耗尽了所有的财政收入之后；他们开始对酒类和烈性酒征收联邦税以获得额外资金。美国公民对此并不满意，因为战争的主要原因之一是为了摆脱大英帝国征收的重税。许多美国人继续秘密地**酒精（通常是威士忌）。于是，私酒诞生了。如今，由于大酒厂以低廉的价格供应酒精，私酒已经过时了。然而，美国的许多小酒厂继续用更清洁、更安全的工艺生产私酒，以保持这一传统。

最常见的私酒是威士忌和朗姆酒。**私酒最简单的配方是玉米粉、糖、酵母和水。然而，玉米粉也可以用其他形式的谷物代替，如大麦、黑麦或任何其他类型的谷物泥。糖浆将与酵母、糖和水混合，经过发酵过程，酵母将分解糖。蒸馏之后，糖浆将被煮沸以蒸发混合物中的酒精。煮沸使收集酒精更容易，因为它的沸点比水低。蒸发的酒精然后被推入一个重击桶，在那里也可以有一些糖浆。然后，酒精从重击桶中再次蒸发（以去除任何网状物的痕迹），并过滤到一个较冷的桶中，在那里浓缩成液体。月光酒通常是高抗酒精性的酒，众所周知它的味道很“**”。月光在外观上通常是透明的。

威士忌是一种蒸馏酒精饮料，由任何形式的发酵谷物制成。威士忌可以由大麦、麦芽大麦、黑麦、麦芽黑麦、小麦和玉米制成，这取决于所生产威士忌的地理区域或类型。他们经常在烧焦的桶里陈酿。根据维基百科，“威士忌”一词是盖尔语单词“uisce | uisge”的英语化，意思是“水”。蒸馏水在拉丁语中被称为aquavitae，意思是“生命之水”。蒸馏的过程可以追溯到公元3世纪左右亚历山大的希腊人；然而，他们并不是只蒸馏酒精作为香料。蒸馏过程在公元13世纪传到意大利，在那里发生了第一次酒精蒸馏过程，酒精是从葡萄酒中蒸馏出来的。这种酒精在成为饮料之前，最初用于医疗目的。威士忌最初在苏格兰作为一种饮料受到欢迎，后来才传播到其他邻国。

威士忌有各种不同的类型，它们在基础产品、酒精含量和质量方面都有所不同。主要的两种类型包括麦芽威士忌和谷物威士忌。麦芽威士忌主要由麦芽大麦制成，而谷物威士忌则由任何谷物制成。麦芽是将谷物放入发芽过程中。发芽要求大麦在水中放置一定时间，并不断翻转，以确保适当的浸泡。威士忌可进一步分类为：

• 单一麦芽威士忌：是一种来自单一酿酒厂的威士忌，由只使用一种特定类型麦芽谷物的麦芽浆制成。
• 混合麦芽威士忌：由不同酿酒厂的不同麦芽威士忌混合而成。
• 混合威士忌：是一种威士忌，由麦芽威士忌、谷物威士忌、中性烈酒、焦糖和调味品混合而成。
• 桶的强度：这些威士忌是直接从桶里装瓶的，没有稀释或只有一点点稀释。这些是稀有的威士忌。
• 单桶威士忌：每瓶单桶威士忌都来自一个单独的桶，桶号标注在瓶子上。

威士忌必须在桶里加厚和陈酿。它们不会在瓶子里成熟，因此如果一个人长期保存威士忌瓶子，它的味道和酒精含量不会变得更浓。酒精含量和糖浆含量因地理区域的规定而异。在陈酿过程中，威士忌需要一个烧焦的橡木桶，使其呈现金棕色和琥珀色。根据规定，酒精中还可以添加其他口味和颜色。

私酒和威士忌在外观、味道、口感、风味和卫生方面各不相同。私酒是在许多农场的边远地区在非常不卫生的条件下生产的，它们常常有可能使人生病。与官方规定的威士忌相比，私酒的酒精含量和酒精含量也更高。蒸馏的过程也是有气质的，如果做得不对，也可能造成灾难性的后果。它能使酒精危害健康。私酒还有一种特殊的味道，这种味道被描述为强烈的味道，而威士忌的陈酿减少了这种味道，使饮料的味道更加温和。HowsuffWorks指出，为了区分私酒和其他饮料，并保持“踢”许多私酒添加致命的添加剂，如粪肥，防腐液，漂白剂，酒精，甚至油漆稀释剂。尽管威士忌比私酒贵一点，但它被认为是一种更安全、更温和的选择。如今，由于大量采购和**，酒精成本大幅下降，导致私酒在许多地方慢慢过时。