如何我选择最好的石榴糖蜜？(i choose the best pomegranate molasses?)

石榴糖蜜是一种浓稠的糖浆，由石榴果的浓缩汁制成。这种糖蜜既适用于甜的用途，如添加冰淇淋，也适用于制作肉类釉料等美味用途，因此越来越受欢迎。然而，并非所有的石榴糖蜜都是一样的。您可以通过检查粘稠度、深色、质地均匀、无斑点和天然成分而非化学添加剂来选择最佳。...

石榴糖蜜是一种浓稠的糖浆，由石榴果的浓缩汁制成。这种糖蜜既适用于甜的用途，如添加冰淇淋，也适用于制作肉类釉料等美味用途，因此越来越受欢迎。然而，并非所有的石榴糖蜜都是一样的。您可以通过检查粘稠度、深色、质地均匀、无斑点和天然成分而非化学添加剂来选择最佳。

优质石榴基糖蜜的第一个特征是粘度或厚度。像传统的甘蔗糖蜜一样，最好的石榴糖蜜是粘稠的。要测量此值，请倾斜瓶子。好的糖蜜应缓慢移动，并覆盖在瓶子的两侧。如果石榴汁比蜂蜜流得快，或者没有粘在瓶子上，包装商可能会用便宜的果汁或水稀释石榴汁，这将对石榴汁的风味产生负面影响。

优质的石榴糖蜜也会是深红色，红色到几乎是棕色甚至是黑色。这是因为石榴汁在加工过程中会自然地变暗，因为它的水分会被蒸煮掉。你不应该买浅红色或粉红色的糖蜜。这类糖蜜实际上可能是石榴糖浆——一种用于鸡尾酒的甜糖浆——或者可能太轻，因为它没有被还原到足以产生好的味道。浅红色或粉红色的石榴糖蜜也可能与其他果汁混合。

最好的石榴糖蜜的另一个特点是质地均匀、光滑。在自然状态下，石榴由坚硬的汁液组成，其中含有种子，种子被一层类似于柠檬或橙子的白色果髓的膜固定在适当的位置。榨汁后，声誉良好的加工人员会将任何错误的种子或果膜从果汁中滤出。仔细看看你想买的糖蜜。如果你在石榴糖蜜中看到任何白色或浅红色斑点，这是加工粗制滥造的标志。

最后，最好的石榴糖蜜不含人工香料、色素或防腐剂。事实上，优质石榴糖蜜通常不含任何成分，但含有石榴汁、天然甘蔗或打糖，有时还含有柠檬汁。避免使用含有玉米糖浆或调味品的品牌。也不需要化学防腐剂。石榴汁是一种天然的酸性物质，足以防止未开封的糖蜜在室温下变质，不过你应该在打开后冷藏。