如何我选择最好的乳蛋饼奶酪？(i choose the best quiche cheese?)
要选择最好的奶油奶酪，首先考虑你最喜欢的口味。如果你喜欢浓烈的奶酪，你可以加一些较温和的奶酪在乳蛋饼中使用。如果你更喜欢温和的奶酪，添加少量口味更浓的奶酪有助于确保你的乳蛋饼有足够的风味。由于乳蛋饼是蛋糊馅饼，基本上很平淡，加上微妙的调味料，奶酪应该提供一种主要的味道，同时仍然允许鸡蛋、调味料和蔬菜的味道。特别是如果你喜欢一次只使用一种乳蛋饼奶酪，格鲁耶尔是一个极好的经典选择。
作为一种甜而咸的奶酪，Gruyere越陈越烈。它也能很好地融化，并具有提高而不是压倒其他乳蛋饼成分的美味品质。如果你买不到格鲁耶尔乳酪干酪，埃门塔尔乳酪或瑞士乳酪可以很好地发挥作用，尽管它们有点强。明斯特奶酪是乳蛋饼的另一种传统选择，根据其陈酿方式，它的口味从温和到浓郁不等。其他可以在乳蛋饼中美味地工作的浓奶酪包括蓝色或蓝色、帕尔马干酪、陈年切达干酪和亚洲干酪。
阿西亚戈干酪、切达干酪和帕尔马干酪，再加上较温和的马苏里拉干酪，使口味均衡，可以制成一种很好的奶酪混合物，用于乳蛋饼和其他菜肴。一些厨师喜欢在上面撒上帕尔玛干酪，作为一种形成奶酪外壳的乳蛋饼奶酪。蓝奶酪或蓝奶酪可以混合在一起，但它通常单独用于乳蛋饼中，以增强熏肉或韭菜或芦笋等有趣蔬菜的烟熏肉成分。一种像羊乳酪一样的浓咸奶酪，与菠菜和蘑菇在蛋奶饼中很好地混合。
虽然马苏里拉干酪也是一种受欢迎的选择，但与浓奶酪混合的温和乳蛋饼奶酪包括科尔比奶酪和蒙特利杰克奶酪。如果你用太多的马苏里拉奶酪作为乳蛋饼奶酪，你可能会发现太多的“弹性”让人想起比萨饼。为了展示奶酪中烟熏鲑鱼、焦糖洋葱和/或莳萝草等成分的丰富风味，哈瓦蒂的微妙味道非常适合。哈瓦蒂奶酪在乳蛋饼中也会呈现出番茄的味道。
如果你打算在乳蛋饼中加入苹果或南瓜等水果，那么选择一种带有少许甜味的奶酪，如布里干酪。布里干酪也可以是一种美味的乳蛋饼奶酪，搭配红辣椒或焦糖洋葱。对于甜奶酪，希腊奶酪myzithra是一个理想的选择。它和茄子也很相配。
- 发表于 2021-12-01 17:27
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- 分类：美食
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