什么是吃土豆的好处是什么？(the benefits of eating potatoes?)

土豆是一种生长在地下的蔬菜，生长在凉爽、黑暗的地方。虽然它们主要生长在花园里，但也可以生长在装满泥土的锡制垃圾桶里，这些垃圾桶存放在阴凉、黑暗的地方，如地下室和地窖。对于那些没有院子或者没有种植土豆花园的人来说，有时在垃圾桶里种植土豆是他们唯一的选择。...

土豆是一种生长在地下的蔬菜，生长在凉爽、黑暗的地方。虽然它们主要生长在花园里，但也可以生长在装满泥土的锡制垃圾桶里，这些垃圾桶存放在阴凉、黑暗的地方，如地下室和地窖。对于那些没有院子或者没有种植土豆花园的人来说，有时在垃圾桶里种植土豆是他们唯一的选择。

马铃薯起源于秘鲁和玻利维亚的安第斯山脉。西班牙征服者在他们的任务中对土豆产生了足够的兴趣，他们带了一些土豆回家。在发现吃土豆可以预防坏血病后，这种蔬菜最终成为西班牙船只上的标准。

每顿饭吃土豆已经成为许多家庭的主食，使土豆成为世界上第一大蔬菜作物。土豆吃得好对人的健康有很大好处。它们有助于预防癌症，控制高血压和糖尿病。

在准备土豆时要记住这一点，以保持土豆皮完好无损。土豆皮含有所有的维生素和营养素，而里面基本上只有淀粉。在水中煮土豆会使它们失去重要的营养。如果在制备土豆时需要煮沸，则必须保留水分，将其重新用于汤中，以保存维生素。在准备土豆进餐时，最好烤一个皮完好无损的土豆。

马铃薯皮含有一种叫做绿原酸的抗癌化合物。这种特殊的酸有助于土豆中的纤维吸收烧烤食品中的致癌物质。在保持健康和对抗致癌物质时，与烤食品一起吃土豆是常见且重要的。

吃土豆可以缓解反胃。土豆皮含有维生素B6，有助于消除恶心。土豆富含钾，富含钾的食物往往能控制高血压。吃土豆的另一个好处是感觉饱的时间更长，有助于控制体重。

糖尿病患者可以从吃土豆中获益，原因有几个。土豆含有维生素C，这是一种帮助调节血液中糖分水平的营养素。它们还含有复杂的碳水化合物。复杂的碳水化合物在被吸收到血液中之前必须被分解。糖稳定地进入血液，而不是一次全部进入，有助于保持血糖水平稳定。

土豆可以用多种不同的方法来制作，而且在新的食谱中，它的用途非常广泛，也非常有趣。它们容易刺激味蕾，大多数人都喜欢。如果在进餐时适量食用，并做好适当的准备，吃土豆的好处可以带来更长、更健康的寿命。

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