什么是瓦哈卡奶酪？(oaxaca cheese?)
Oaxaca[发音为Wuh HAH kuh]奶酪是一种来自墨西哥的半软白色牛奶奶酪。它以墨西哥南部的瓦哈卡州命名，瓦哈卡州是它的发源地。像莫扎里拉干酪一样，瓦哈卡干酪是用意大利面丝拉丝法制作的。有时，长而平的奶酪丝被卷成一团，以这种方式出售。类似于一团大股纱线，这种形式的奶酪被称为quesillo（发音为Kay SEE yoh），意思是“绳子”或“绳子”奶酪。
瓦哈卡奶酪也有短辫子、砖块或圆形。在砖块中，它有时被称为Asadero[ah-sah-DEH-roh]奶酪。asadero这个词的意思是“烘焙者”，暗指这种奶酪适合融化。Asadero奶酪是一种最受欢迎的奶酪，可以搭配在烤面包或汉堡中食用。它有时被切成薄片出售，偶尔也可以在queso quesadilla的名字下找到。
瓦哈卡干酪的质地柔软光滑。味道温和，黄油味，不会影响所供应的食物。无论在质地还是味道上，它都可以与年轻的蒙特利杰克奶酪相媲美。
瓦哈卡奶酪本身就足以让人心旷神怡。它可以放在奶酪盘上，以平衡口味更浓的奶酪。虽然它没有突出的风味，但它的温和和质地可能对儿童特别有吸引力。
然而，瓦哈卡奶酪最适合的是它的可熔化性。它适用于所有以融化奶酪为特色的菜肴，如玉米片、辣椒干酪、干酪、玉米饼、玉米饼和辣椒。因为瓦哈卡奶酪是一种非常受欢迎的墨西哥奶酪，它在许多大型杂货店和墨西哥特色杂货店都有售。然而，马苏里拉干酪和普罗沃龙干酪的质地相似，如果瓦哈卡干酪不可用，可以用它们代替。
如果你想尝尝瓦哈卡奶酪或阿萨德罗奶酪，试着把它撒在切碎或切碎的辣椒、tostadas或玉米卷上。切丝或切成薄片，然后在玉米片上或在煎饼里融化。切成段，这是一个伟大的“午餐盒”奶酪为儿童和成人。
要品尝美味的墨西哥版比萨，在准备好的比萨面团上放上新鲜西红柿切片、瓦哈卡切丝或阿萨德罗奶酪、黑橄榄切片、烤鸡切片或熟碎牛肉以及切碎的烤辣椒。烘烤至奶酪起泡并开始变成棕色。食用前用切碎的芫荽叶和切成片的葱装饰。
- 发表于 2021-12-05 08:25
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- 分类：美食
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