什么是番茄粉？(tomato powder?)
西红柿粉是由西红柿制成的粉末，可用于在各种菜肴中添加西红柿调味品。该产品是将新鲜西红柿转化成泥浆，然后对泥浆进行喷雾干燥制成的。通过喷雾干燥，热气被迫通过液体混合物，形成均匀稠度的细粉末。如有必要，可通过对喷嘴进行微调来调整粉末的稠度。结果是一种高浓度的粉末，通常呈暗红色，有时由于人们希望它呈鲜红色，因此会随着着色而增强。
使用番茄粉的一种方法是作为番茄酱的基础。这种粉末比大多数番茄酱保存的时间更长，可以让人们根据自己的需要来混合新鲜、清爽的味道。番茄酱用于各种酱汁和汤中，尤其是在意大利菜肴中。西红柿粉也可以用来制作西红柿汤，或者如果肉汤和意大利面酱的西红柿味较淡，但需要更浓的西红柿味，则可以用来强化肉汤和意大利面酱。
许多菜肴也可以从少量的番茄粉中获益，使它们的味道更加鲜美。特别是在冬季，当人们很难获得新鲜的水果和蔬菜时，人们可以在各种菜肴中加入新鲜西红柿，享受夏天的味道。番茄粉也可用于蘸酱、调味料和酱汁。例如，人们可以在奶油奶酪中加入西红柿粉，制成西红柿奶油奶酪，用于烤面包。
要注意的一点是，西红柿的味道会吸引水分。如果把它放在潮湿的柜子里，它可能会凝结成块。应将其储存在密闭容器中，以减少失去风味的风险，并尽量减少结块。它也可以储存在冰箱里；这种粉末在冰箱里会保持松散，也应该保持新鲜，保持浓郁的风味。
- 发表于 2021-12-05 13:36
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- 分类：美食
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