什么是一些常见的食源性疾病？(some common foodborne illnesses?)

有许多常见的食源性疾病，主要由细菌引起，最常见的原因是不安全的食品处理和制备。最常见的食源性疾病是由细菌引起的。尽管CDC识别出250多种经鉴定的食源性疾病，但最常见的来源是细菌，包括弯曲杆菌、沙门氏菌和大肠杆菌。...

A Salmonella bacterium, a common cause of food poisoning.

有许多常见的食源性疾病，主要由细菌引起，最常见的原因是不安全的食品处理和制备。最常见的食源性疾病是由细菌引起的。尽管CDC识别出250多种经鉴定的食源性疾病，但最常见的来源是细菌，包括弯曲杆菌、沙门氏菌和大肠杆菌。

Salmonella is a common foodborne illness that may cause abdominal cramps.

弯曲杆菌是一种细菌病原体，可引起弯曲杆菌病，或更常见的一种食物中毒。这种细菌存在于健康鸟类的肠道中，虽然它们不会影响鸟类，但也会影响人类。大多数生家禽都含有弯曲杆菌，但适当烹调肉类可以杀死这种细菌。弯曲杆菌病最常见的来源是生禽肉的滴落物或食用未煮熟的肉造成的污染。

弯曲杆菌病的症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹痛、痉挛和发烧。大多数感染弯曲杆菌的人在3到5天内痊愈，没有进一步的并发症，一些感染这种细菌的人根本没有任何症状。这种食源性疾病最常见的并发症是脱水。

E. coli can be contracted from raw beef.

沙门氏菌和大肠杆菌是引起食源性疾病的另外两种原因，公众对此十分了解。沙门氏菌引起沙门氏菌病，一种细菌感染，可引起恶心、呕吐、腹泻和腹部痉挛。沙门氏菌广泛存在于包括人类在内的许多动物的肠道中。它最常见的传播途径是粪便，如果食物受到污染，它可能成为食源性疾病。食用生的和未煮熟的含有沙门氏菌的食物会导致疾病。

Often contracted from raw chicken, salmonellosis usually heals on its own within four to seven days.

大肠杆菌，大肠杆菌的缩写，也是一种细菌，常见于牛和其他类似动物中。有几种不同的大肠杆菌菌株，其中一些是无害的，许多是毒素。虽然未煮熟的牛肉可能是大肠杆菌的来源，但其他食品可能会被带有这种细菌的动物粪便污染。与许多其他食源性疾病不同的是，大肠杆菌在感染细菌后几天到几周内可能不会出现，并且疾病的并发症可能更严重。然而，通过适当和安全的食品处理，大肠杆菌和其他常见食源性疾病是可以预防的。。

为了降低感染这些和其他食源性细菌的风险，不要食用生肉、家禽或鸡蛋。始终按照包装说明储存食物，不要让熟食在室温下放置超过一小时。进食前务必清洗生水果和蔬菜，并确保在处理生食品后彻底清洗准备表面、器皿和手。有关这些和其他食源性疾病、其风险和症状的更多信息，请访问疾病控制和预防中心（CDC）的网站。。

发表于 2022-01-08 09:15
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分类：健康医疗

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