什么是一些黄油替代品？(some butter substitutes?)
有许多黄油替代品可用于各种与黄油相同的用途。它们只是替代成分，通常会取代黄油，尤其是在食谱中。例如人造黄油、植物油、苹果酱和坚果油。
通常，植物油和坚果油的替代品是液态的，但有许多不同的植物油涂膜、谷物油涂膜和水果涂膜可作为黄油替代品用于烤面包、松饼、饼干和其他面包。在配方中替代黄油也可以用多种成分来完成。
人们寻求在食谱中使用黄油替代品的主要原因之一是为了减少成品中的总脂肪热量。除了烘烤以外，用低脂替代品代替黄油几乎不会影响菜肴的口感和一致性。在烘焙过程中使用人造黄油等替代品时，可能需要特别注意植物油含量的百分比。有些配方要求产品含有高比例的油。其他配方可能规定避免使用黄油替代品；然而，加盐和不加盐的黄油通常是可互换的。。
在某些烘焙食谱中，水果酱是很好的黄油替代品。它们通常脂肪含量低得多，可以用来代替黄油和油。这些和其他类型的替代品可以在大多数杂货零售商的烘焙岛上买到。标签上通常包括一张图表，用于定义配方中所需的替代量。
虽然黄油的替代品仍然是一种很受欢迎的销售产品，特别是对于那些有严格饮食需求的人，但有些人更喜欢在烹饪和烘焙过程中使用天然黄油。相互矛盾的信息使得人们很难辨别黄油或替代品是否更适合人们食用。然而，如果医学专业人士或营养师出于饮食或健康原因建议使用替代品，厨师最好坚持使用他们喜欢的替代品。
- 发表于 2022-01-21 12:45
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- 分类：美食
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