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任何类型的食用油对烘焙食品都特别有帮助,因为它有助于将配料粘合在一起,并使烘焙食品保持湿润。但是对于我们这些对降低饮食中的卡路里或胆固醇感兴趣的人来说,使用太多的食用油可能没有吸引力。当然,你可以改用富含单不饱和脂肪(优质脂肪)的油。例如,选择菜籽油而不是植物油会降低你饮食中的饱和脂肪。...
有许多黄油替代品可用于各种与黄油相同的用途。它们只是替代成分,通常会取代黄油,尤其是在食谱中。例如人造黄油、植物油、苹果酱和坚果油。...