什么是打蛋器？(egg beaters?)
打蛋器多年来一直是一种常见的厨房用具。打蛋器是一种手动工具，配有两个旋转搅拌器，可以将鸡蛋和其他物质混合成光滑的有纹理的液体，可以用来制备各种面糊。
手动打蛋器通常由铝或不锈钢制成。该装置的结构包括一个易于穿过手指和把手的开放式手柄，因此在使用过程中有可靠的控制。手摇打浆机设计的一侧包括一个曲柄，允许用户以所需的任何速度转动器具底部的两个旋转打浆机。该设备构建为一个实体组件，没有可拆卸的部件。这意味着清洁是通过手动清洗整个装置或将器具放入洗碗机来完成的。。
旋转打蛋器最常用于制备面糊。在制作蛋糕的过程中，它们可以用来将面粉、糖、鸡蛋、油和调味品混合成美味的面糊，用于蛋糕的分层。他们也是一个伟大的方式来混合蛋糕混合鸡蛋和任何其他必要的成分。当打浆机在配料周围移动时，旋转式打浆机使用设备侧面的曲柄进行操作，混合配料，直到面糊光滑。
打蛋器也可以用来制作蛋白酥皮。将蛋清和一些糖一起放在碗里，搅拌混合物直到形成一大堆奶油状的蛋白酥皮。这种蛋白酥皮质地光滑，奶油状，非常适合烘焙风味的蛋白酥皮或作为馅饼的配料。
使用这种器具制作酱汁和平滑肉汁中的块状物也很常见。将酱汁或肉汁放在搅拌碗中，然后用打浆机打通任何结块，将产生一种光滑的物质，可以很容易地用于上主菜。这种光滑的物质也可以作为调味品与土豆泥一起食用，或者作为各种蔬菜的配菜。
当然，打蛋器也可以用于制作蛋盘。从炒鸡蛋到准备用于早餐砂锅的鸡蛋混合物，这些工具完成这项工作所需的时间比安装电动搅拌机所需的时间要短，并且不需要更多的清理或护理。
- 发表于 2022-01-21 16:06
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- 分类：美食
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