什么是夏天的南瓜？(summer squash?)

西葫芦是几种不同种类西葫芦的分类。这一术语通常是指在南瓜外皮仍嫩且可食用的情况下收获的南瓜。这与冬瓜品种相反，冬瓜品种通常有较硬的外皮，必须在制备前去除。...

Yellow crookneck squash is a summer squash.

西葫芦是几种不同种类西葫芦的分类。这一术语通常是指在南瓜外皮仍嫩且可食用的情况下收获的南瓜。这与冬瓜品种相反，冬瓜品种通常有较硬的外皮，必须在制备前去除。

其中最常见和最受欢迎的所有夏季壁球选择是黄色曲颈壁球。这个品种有明亮的黄色外壳，柔软可食用。这种南瓜的身体与葫芦相似，身体更丰满，脖子更小，这在许多葫芦中很常见。弯颈南瓜可以煮熟，也可以切成片，切成丁，用于沙拉，或者在生蔬菜盘中作为一点颜色。

Summer squash casseroles may feature zucchini, ground meat and cheese.

扇贝南瓜和西葫芦是夏季南瓜的另外两个例子。这两个品种都更倾向于在砂锅菜中使用，或作为一种炒菜的配料。清淡的调味品通常有助于展现这两种南瓜的味道，就像一点盐就能展现出奶油南瓜的味道一样。

Chopped tomatoes and purple onions are good additions to a quiche that features summer squash.

有很多南瓜食谱很容易准备。许多食谱只需要将整个南瓜切片或切成小片，然后在混合物中加入一两种其他蔬菜，再添加一些填料，就可以制作出简单的砂锅菜。夏天的南瓜往往与洋葱搭配得很好，因为这两种食物往往能增强另一种的味道。

除了砂锅菜，南瓜也可以添加到腌制蔬菜，以增加一点颜色。例如，可以将黄色南瓜片加入切片黄瓜、熟鹰嘴豆、西红柿角和紫色洋葱中，然后用简单的意大利调味料腌制。冷食，这道简单的菜制作时间很短，在炎热的夏天作为配菜效果很好。

除了嫩皮外，夏南瓜的保质期也不同于冬南瓜。西葫芦通常不会长时间保持新鲜。这意味着南瓜必须在收获后相对较短的时间内准备和食用。较耐寒的冬季南瓜往往保存时间较长，这使它们成为一年中较冷月份的理想选择。

发表于 2022-01-23 00:25
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分类：美食

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