什么是香蕉卷？(a banana roll?)

香蕉卷是一种甜点食品，通常由海绵状香蕉蛋糕和奶油酱组成。一旦这两种物质都产生了，厨师通常会在蛋糕上涂抹奶油，然后在烘焙前将蛋糕卷成圆柱形。香蕉卷的平均长度约为2至3英寸（约5.1至7.6厘米）。...

香蕉卷是一种甜点食品，通常由海绵状香蕉蛋糕和奶油酱组成。一旦这两种物质都产生了，厨师通常会在蛋糕上涂抹奶油，然后在烘焙前将蛋糕卷成圆柱形。香蕉卷的平均长度约为2至3英寸（约5.1至7.6厘米）。

海绵蛋糕是制作香蕉卷的常用原料。这种蛋糕通常由糖、面粉和鸡蛋制成。鸡蛋被搅成泡沫，使蛋糕具有海绵状的质地，并与其他成分混合。这种结构的蛋糕对卷制甜点很有用，因为即使在烹饪之后，海绵蛋糕也是柔韧的。

其他成分可能会增强和改善蛋糕的基础。对于香蕉卷，成熟的香蕉泥是一个明显的补充。由于这种甜点起源于一种受欢迎的中国糕点，所以亚洲大米经常在当地添加。发酵粉和小苏打也是常见的添加剂。此外，厨师通常会加入少量朗姆酒或香草，以增加蛋糕的风味。在蛋糕表面撒上糖粉是另一种流行的选择。

香蕉卷中的奶油馅有多种形式。基本的甜奶油酱可能由奶油奶酪、香草和糖等成分混合而成。在中国，蜂蜜和豆类的甜味混合物——被称为红豆酱——是另一种受欢迎的馅料。许多面包店和食谱也使用切碎的香蕉片作为香蕉卷的馅料。有些人可能会选择购买预先制作的馅料和磨砂，比如可以用来制作香蕉肉桂卷的肉桂磨砂。。

香蕉卷是一种烘焙食品，因此通常在烤箱中烹饪。食谱通常指导厨师先做蛋糕，把它放在平底锅里，然后烤15分钟左右。冷却后，馅料铺在蛋糕上，然后蛋糕卷起来。这为香蕉卷的内部创造了一个漩涡状的设计。

尽管世界各地的人都喜欢吃甜点，但香蕉卷起源于东亚美食，尤其是中国。类似的中国糕点产品包括杏仁饼干、奶油面包和蛋挞。专门经营这些产品的中国面包店通常位于唐人街：庆祝中国文化和习俗的小社区。在许多情况下，香蕉卷是点心的一部分，点心包含许多小的和独立的食物部分。

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