什么是全脂酸奶？(whole milk yogurt?)

全脂酸奶被认为是在西亚和东欧开发的发酵乳制品。它由含有所有成分的牛奶制成，通常含有约4%的脂肪。虽然纯酸奶有点酸味和刺鼻的味道，但全脂酸奶有多种其他口味。它营养丰富，还可能提供其他健康益处。这种食物可以单独使用，也可以作为其他菜肴的配料，酸奶也可以在家里制作。...

全脂酸奶被认为是在西亚和东欧开发的发酵乳制品。它由含有所有成分的牛奶制成，通常含有约4%的脂肪。虽然纯酸奶有点酸味和刺鼻的味道，但全脂酸奶有多种其他口味。它营养丰富，还可能提供其他健康益处。这种食物可以单独使用，也可以作为其他菜肴的配料，酸奶也可以在家里制作。

根据国家或地区的不同，消费者可能会发现酸奶产品有纯酸奶或调味酸奶，由有机、牧场或传统饲养的牲畜制成。虽然全脂牛奶通常由牛奶制成，但也可以由羊奶制成。豆奶也可以制成非乳制品的酸奶。

全脂酸奶是一种营养丰富的食品；它的营养成分与牛奶相似。它含有丰富的钙、蛋白质，有些种类还富含维生素D。乳糖不耐症患者如果不能喝牛奶，可能会发现他们可以使用全脂牛奶，因为它含有较少的乳糖。对于饮食主要以植物为基础的人来说，酸奶可以增加锌的利用率，这对抵抗感染很重要。

当全脂酸奶含有活性培养物时，这些益生菌可以通过改善肠道菌群和帮助免疫系统来促进健康。一些可能有帮助的疾病包括便秘、炎症性肠病（IBD）和腹泻。在服用一系列抗生素后食用含有活性培养物的酸奶可能有助于恢复良好的肠道细菌，这些细菌被药物杀死。

全脂酸奶可以单独享用，也可以与其他食物一起享用。当用酸奶烹饪时，它可以作为许多食谱中酸奶油的替代品。它也可用作酱汁、汤和炖菜的底料。当与酸奶一起烘焙时，它的酸度可以帮助烘焙食品适当上升。

切片水果可以加一勺冷冻酸奶作为简单的甜点。它是中东食物中的一种常见成分，比如酸奶黄瓜汤和提神夏季饮料。更具冒险精神的厨师可能希望尝试制作酸奶奶酪。

酸奶在家里制作相对容易。这种选择可能会吸引那些想要确定酸奶中某些成分的人。自制酸奶可以从少量的活性培养酸奶开始，将其混合到加热的牛奶中。将溶液放入罐子或浴缸中，然后在特殊的酸奶制造商或普通冷却器中孵化。

脱脂牛奶(skimmed milk)和全脂牛奶(whole milk)的区别

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牛奶vs酸奶酸奶和牛奶有很多种，如低脂牛奶和低脂酸奶，但一般来说，牛奶只是酸奶中发现的许多成分之一。其实很容易区分牛奶和酸奶。虽然两者都被认为是乳制品，但人们可以立即说酸奶不是牛奶，反之亦然。从外观和...

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脱脂奶是通过分离和去除全脂牛奶中的脂肪含量，然后用维生素D和维生素A强化而制成的。全脂牛奶的脂肪含量约为3.5%，而脱脂牛奶的脂肪含量不到0.2%。较低的脂肪含量意味着与全脂牛奶相比，脱脂牛奶含有较少的热量...

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希腊酸奶是一种酸奶，以其非常粘稠和奶油般的质地而闻名。制作它的过程包括额外...

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