什么是鸡尾酒面包？(a cocktail bun?)
鸡尾酒面包是起源于香港的一种甜糕点，在印度很受欢迎。它是由发酵的甜面包制成的，里面装满了椰子和黄油的混合物。这种受欢迎的糕点是大多数亚洲面包店的主食。有些面包店使用特殊添加剂，称为面团改良剂，以保持面包非常柔软。
香港的鸡尾酒包，起源于20世纪50年代的香港。这是一个面包店的发明，该店不想在工作日结束时浪费可食用的面包。最初的鸡尾酒包子是将一天的面包卷与糖和椰子丝混合制成的。制作了一个新鲜的甜面团，椰子混合物用作馅料。技术和一些成分已经改变，包括添加了黄油等成分。
2011年最常供应的鸡尾酒包子没有在馅料中使用磨碎的一天卷。相反，它每天都新鲜生产，以满足需求。在面包的顶部刷上蛋液或黄油，以帮助它们变黄，并使其具有光泽。有时还会在带有椰子馅的糕点上绘制图案。
馅料是将椰子丝与糖和黄油混合制成的。用鸡蛋或蛋黄代替面包作为粘合剂。与周围的面包不同，它非常甜，有独特的味道，而且很重。
用来做鸡尾酒面包的面包以非常轻、柔软和湿润而闻名。它有少量的甜味，但不会压倒馅料。这是一种典型的中国面包，用于制作甜点和点心。
面团改良剂是面包中的一种成分，它能使面包具有柔软、愉悦的质地。面团改良剂是可以添加到面团中以增强某些属性的液体或粉末。就鸡尾酒面包而言，添加剂有助于使面包变软，即使面包已经在空气中放置了一段时间。使用面团改良剂的一种变体是加入一种用小火烹制的面糊。这种煮熟的面糊可以提供与改良剂添加剂相同的一些方面。。
- 发表于 2022-01-26 08:25
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- 分类：美食
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