什么是高达汤？(gouda soup?)

Gouda汤是一个通用术语，适用于任何用Gouda奶酪制作的汤。通常，只需要少量切碎的奶酪。汤加热时，奶酪会融化，为成品添加独特的奶油稠度。只做狗粮汤是可能的，但结果往往太丰富了。大多数食谱都包含其他成分，尤其是土豆和辣椒。...

Gouda汤是一个通用术语，适用于任何用Gouda奶酪制作的汤。通常，只需要少量切碎的奶酪。汤加热时，奶酪会融化，为成品添加独特的奶油稠度。只做狗粮汤是可能的，但结果往往太丰富了。大多数食谱都包含其他成分，尤其是土豆和辣椒。

在大多数情况下，Gouda汤都是奶油汤，也就是说，它缺乏清汤：它的质地通常又浓又浓。Gouda是一种天然的奶油奶酪，通常在食谱中代替额外的奶油或黄油。当加入煮沸的汤中时，奶酪会融化，既丰富又美味。用Gouda烹饪通常很简单，因为奶酪在大多数情况下都很容易融化。

The cheese market in Gouda is one of the last commercial cheese markets in the Netherlands.

Gouda是一种风味独特的奶酪。最初的配方可以追溯到现在的荷兰的高达市。荷兰奶酪制造商是最著名的Gouda生产商之一，尽管这种奶酪在世界各地的许多市场都有生产。狗达有几种类型，但所有品种都具有相似的特征。

例如，奶酪总是用牛奶制成，而且几乎总是被压成圆形模具。它很少含有任何添加剂，但在烟熏或腌制过程中，味道往往会增强。其结果是一系列相关的口味，都具有类似的质地，可以很好地切碎和融化。

很可能是荷兰人在现有的土豆和蔬菜汤中加入奶酪，开创了第一种高达汤。早期的荷兰人吃很多以蔬菜为基础的汤，添加自制奶酪是一种在不增加额外费用的情况下使菜肴更加鲜美的方法。在荷兰，与Gouda一起用餐一直很受欢迎。随着奶酪在全球的流行，它在汤中的添加也越来越受欢迎。世界各地的厨师经常添加他们自己的曲折和创新。

啤酒节风格的高达汤，由啤酒、高达奶酪和其他类型的奶酪（尤其是切达奶酪）制成，在德国很受欢迎。北美各地的厨师也会在烤红辣椒汤、南瓜汤甚至红薯汤中加入狗达。狗粮汤的样子真的没有限制。奶酪通常必须作为主要原料添加——简单的装饰通常是不够的——但当涉及到必须添加多少奶酪以及必须呈现什么样的补充口味时，很大程度上取决于厨师个人。。