烤牛排是指在烤箱中,在肉鸡的下面烹制牛排的一种方法。这是一种在室内烹饪牛排的好方法,它仍然能让牛排有轻微的烤焦味道,让人想起户外烹饪。不仅如此,它还是一种快速简便的方法,通常只需不到15分钟就可以烹制出完美的牛排。然而,制作美味的烤牛排需要先切好肉;T骨牛排或纽约牛排都是不错的选择。牛排既不能太厚也不能太薄;第一道菜需要很长时间才能煮好,可能会变干,而第二道菜很可能会烧焦。屠夫在挑选好的牛排进行烧烤时可以提供帮助 .
虽然有些人喜欢用胡椒、洋葱和大蒜调味,甚至在冰箱里的盘子里腌制几个小时,但在烤牛排之前真的不需要做任何事情。有些人会在把牛排放在烤箱下之前,在一点油中快速地将其煎焦,但这对于制作美味且完全煮熟的烤牛排来说并不是必需的。这实际上是个人喜好的问题
制作烤牛排时,将烤箱顶部的架子抬高到可能的最高位置,烤箱下方只有一小部分空间。切记将肉鸡预热几分钟,同时保持烤箱门打开,因为烤箱很快就会变热。预热烤盘也是让牛排两边都有“烤架线”的好方法。完成后,只需将牛排放在烤盘上,并根据厚度将其放在烤箱下五到十分钟;然后把它拿出来,翻过来,再放回去,时间相同 .
烤牛排通常在外面煮得很好,而在里面则略为鲜嫩多汁。对于做得更好的牛排,把它放在肉仔鸡下面一段时间当然是一种选择,但这会使牛排变干。一定要用肉温度计检查内部温度,以确认肉已完全煮熟。牛排可以在上桌前休息几分钟,以便完成烹饪,但之后就可以吃了。许多人把烤牛排作为工作日的一餐,因为它们制作快捷、简单,而且吃起来美味可口。。
...似之处,但在本文中将重点介绍它们之间的显著差异。 什么是烘烤(baking)? 当我们观察烤箱是如何为烘焙提供热能时,我们可以观察到热量是通过用热空气包围食物来提供的。你还可以看到,烘烤时的热量不会烧焦食物,这就...
...烤肉之间的区别。由于这些帖子总是这样,它并不打算就什么肉比其他肉好发表意见。此外,它并不寻求权衡作为买家的您的选择。 什么是侧翼牛排(the flank steak)? 侧翼牛排通常是从牛的下胸肌或腹肌上切下的牛排。通常,...
...过从一侧加热来完成的。这是烘焙和烧烤的主要区别。 什么是烤(bake)? 烘烤是烹饪食物的一种干热方法。烘烤是在烤箱里进行的,需要一个烤盘或一张纸。在烤箱里,食物被热包围;从四面八方加热。 烘焙通常用于烹调没有固...
...纤维切的牛肉片,或垂直于脊柱切的鱼片。这些牛排通常是烤、煎或烤的,也可以烘烤。 虽然牛排是从各种来源获得的,如牛肉、金枪鱼、鲑鱼、猪肉等,但术语“牛排”通常指牛排。牛排被广泛使用,但也有其他牛排,如鱼...
烤圆牛排的一些最好的技巧集中在腌制肉、烧烤方法和适当的切片技术上。烤圆牛排...
烤黑线鳕可以是一种快速简便的方法来制备这种受欢迎的白鱼,这是一种味道温和的...