菠萝糖霜是一种糖霜,由糖粉、黄油和菠萝碎混合而成。也可以使用奶油奶酪,或者用菠萝汁代替压碎的菠萝。这种蛋糕糖霜通常用于各种普通蛋糕。它通常是一种味道很甜的糖霜,带有淡淡的水果味。许多厨师喜欢用一片菠萝或椰子丝装饰这种自制的糖霜,以增加视觉效果
从零开始制作菠萝糖霜非常容易,因为通常只需要少量原料。更常见的有糖粉、黄油和菠萝碎。奶油奶酪也可以使用,如果是这种情况,通常不需要黄油。喜欢蛋糕糖霜有一点质感的厨师可以加入碎菠萝,但如果想要光滑的糖霜,可以用果汁代替。当使用压碎的菠萝时,最好先把水果沥干,以免糖霜变得太滑。。
许多厨师喜欢在纯白色或黄色蛋糕上加菠萝糖霜。这种蛋糕糖霜也可以用于菠萝味蛋糕或普通纸杯蛋糕。菠萝糖霜通常是普通蛋糕的首选,因为糖霜的味道可能不适合奶油或巧克力蛋糕
这种自制的糖霜通常颜色很浅。根据制作糖衣时使用了多少菠萝或黄油,糖霜的颜色可能从淡黄色到奶油色不等。糖霜通常是光滑的,很容易涂抹,即使是使用压碎的菠萝。不过,用奶油奶酪制作的菠萝糖霜可能比用糖粉制作的糖霜要厚。
大多数人觉得这种蛋糕糖霜很甜,尤其是用糖粉做的。它通常有轻微的水果味,这是开胃,但不是压倒性的。这种糖衣的菠萝味通常很淡,即使是用压碎的菠萝做的。
菠萝糖霜之所以受欢迎,其中一个原因可能是因为它的外观。对于许多蛋糕来说,它都是一种很有吸引力的添加物,尤其是当它从结冰管中被分配到纸杯蛋糕上时。如果添加椰子或菠萝片等装饰物,结果可能会是一种优雅的甜点,尽管如此,制作起来简单有趣。
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