什么是炸泡菜？(deep-fried pickles?)
油炸泡菜是涂在面糊上，在油炸锅或热油中烹制的泡菜。各种类型的泡菜可用于油炸。很多时候，油炸泡菜的旁边都有不同的蘸酱。许多人喜欢吃油炸泡菜的味道，但值得注意的是，这一过程会给泡菜增加额外的脂肪和热量。人们习惯将炸泡菜作为小吃或开胃菜，而不是主菜。。
三明治泡菜是油炸泡菜中最常见的一种。油炸三明治泡菜看起来像薯片——扁平的和圆形的——这使它们非常适合作为午餐的配菜。炸泡菜的味道可以通过将酱汁与泡菜片一起食用来增强。餐馆有各种各样的选择，为顾客提供油炸泡菜蘸酱。一些场所只提供腌菜片和几杯牧场或蓝奶酪沙拉酱，而其他场所则通过混合蛋黄酱、辣根和大蒜等原料来制作自己的酱汁。。
在嘉年华会和街头集市上，通常会提供油炸的大型整莳萝泡菜。为了方便起见，这些油炸泡菜通常放在棍子上食用。阿肯色州的阿特金斯每年都会举办自己的腌菜节。20世纪60年代，阿特金斯的居民伯奈尔·奥斯汀（Bernell“Fatman”Austin）在自己的免下车餐厅烹饪时，发明了这种油炸泡菜。截至2011年，他的食谱仍由家人在阿特金斯腌菜节上提供。
在油炸之前将莳萝泡菜切成楔形是供应油炸泡菜的另一种选择。喜欢吃厚的楔形炸薯条的人可能想试试这种腌菜。这种炸泡菜可以与三明治一起食用，也可以在酒吧里作为零食出售。
人们可以试着在家做自己的油炸泡菜。一个人可以通过选择不同种类的油来改变他或她的油炸泡菜的味道。菜籽油、花生油、植物油和橄榄油都会让炸泡菜的味道略有不同。三明治泡菜和莳萝泡菜可能是最受欢迎的炸泡菜，但任何种类的泡菜都可以使用。泡菜爱好者可以尝试使用波兰泡菜、面包和黄油泡菜以及其他种类的泡菜，直到他们找到最美味的品种。。
- 发表于 2022-01-27 04:39
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- 分类：美食
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