选择最好的鳄鱼肉取决于你个人的口味,以及你特别想要的。尾巴部分通常被认为是味道最好的鳄鱼肉,尽管个人喜好可能有所不同。其他类型的鳄鱼肉,如肋骨和中段,颜色较深,通常有更强的味道,这可能是你想要的。尾巴上还有一段称为嫩腰肉的肉,通常很受欢迎。短吻鳄的味道也可能有所不同,这取决于它们是农场饲养的还是野外捕获的,最嫩、最美味的肉通常来自6英尺(约2米)以下的动物 .
有两种不同的鳄鱼,一种在北美,另一种在中国。中国短吻鳄被列为极度濒危物种,而美国短吻鳄数量丰富,遍布美国东南部。这两种鳄鱼都被人类食用,尽管美洲短吻鳄因其肉和皮而被广泛养殖,而且许多州每年的狩猎季节也很短。短吻鳄肉的味道可能与鸡肉、青蛙腿或鱼相似,尽管其柔软的质地有时被比作小牛肉 .
人们食用的大多数鳄鱼肉都是从尾巴上切下来的,不过最好的切法取决于你自己的口味。鳄鱼尾肉是白色的,味道温和,可以作为海鲜、鸡肉或小牛肉的替代品。从谷粒上切下来的肉通常是最嫩的,从不太老或不太长的动物身上切下来的肉也是最嫩的。2年大、6英尺(约2米)长的肉通常是最美味、最嫩的肉的上限。。
其他鳄鱼肉也可以很好地适合不同的用途。短吻鳄排骨和中段肉比尾肉颜色更深,味道更强。排骨和中段肉通常也有一种更粗、更有力量的质地,有点类似于猪肩。这些切肉,连同腿肉,非常适合用于汉堡、炖肉、香肠以及jambalaya和Etoufee等地方菜肴。
寻找最佳鳄鱼肉的另一个因素是它是如何饲养的。农场饲养的短吻鳄肉尝起来像鸡肉,而野生短吻鳄的味道更像鱼。这两种肉都不一定是上等的,尽管你的个人口味或你计划制作的食谱可能更适合一种来源或另一种来源。
选择最好的牛排是基于很多因素,包括牛肉的质量以及购买人的预算。第一个建议通...
小牛排,也被称为牛肉立方牛排,是一块切成薄片,嫩化后快速烹饪的肉。要得到最...
你可以根据脐橙的外观和重量来选择最好的脐橙。气味是另一种选择最佳脐橙的方法。当你捡起水果时,它应该有一种芳香的柑橘香味。它的肉应该是均匀...
麦克风,通常缩写为mic,但也是mike,是一种将声波转换为电流的工具,通常用于放大...
... 确定如何选择最佳万用表表笔(也称为多表笔)取决于其预期用途。由于多种应用使用万用表,“测试端”的实际配置因多种可用形式而异。例如,如果只是测试保险丝的导电...
好厨师知道没有什么能比得上多汁、湿润的鸡肉。问题是,烹饪鸡肉时不带皮去脂肪...
很多厨师都知道腌制红肉的好处。价格合理的牛肉切块比较难,让它们在腌料中腌上...
无论是为了使一块肉变嫩,或是给它注入复杂的风味,还是两者兼而有之,醋都是许...
腌料是添加到食物中的物质,可以增强味道和软化质地。当它们被用在高质量的肉片...
虽然烧烤通常与牛肉等重红肉有关,但也可以在下次烧烤时用烧烤蔬菜取悦素食者、...