菠萝冰沙是一种浓稠的混合饮料,如果主要成分不是冷冻的话,它由热带水果、某种液体和冰混合而成。特色配料是一种甜多汁的热带水果,可以添加许多其他水果和配料以增加口感和质地。制备过程通常包括将所有成分混合在一起,如果不使用含糖或脂肪的成分,最终结果会对健康有益。众所周知,这种广受欢迎的饮料是在20世纪在几个领域发展起来的。。
主要成分菠萝也被称为菠萝,它不是一种水果,而是围绕一个中心核心连接的一簇小水果。其纤维状果肉可食用且多汁,果核周围的区域含糖量较高。如果单独在冰沙中使用,菠萝会给人一种甜、酸和标志性的热带味道。新鲜、冷冻或罐装水果可以用来制作菠萝冰沙,也可以用来制作果汁。
这种饮料通常含有大块的冷冻菠萝,不过可以用新鲜水果和冰来代替,以获得更清淡的口感。酸奶可以添加成粘稠的奶油状质地,还可以添加糖、蜂蜜和无热量替代品等甜味剂。香蕉、椰子或草莓等其他水果可以用来增加甜味和复杂风味。用新鲜水果制作的菠萝奶昔可能有果肉,但用果汁代替新鲜水果或将其过滤可以消除果肉。配料在搅拌机、榨汁机或冰沙机中搅拌,应立即食用,以获得最佳质地和温度。。
根据成分的不同,这种饮料的营养成分差异很大。它通常以牛奶为基础,它所含的蛋白质是经常将其归类为健康饮料的因素之一。不添加糖或果汁的基本菠萝奶昔可以是一种低热量饮料,提供多种营养。它是锰、维生素C、硫胺素和纤维的重要来源。如果使用牛奶,菠萝奶昔也能提供大量蛋白质,如果添加酸奶,则蛋白质含量会更高。。
尽管水果、牛奶或乳制品饮料的混合物可以追溯到几个世纪以前,但现代的冰沙是在20世纪开发出来的。在此之前,冰沙在拉丁美洲以利瓜多斯的形式出现,在其他地方以各种冰水果饮料的形式出现。这种饮料的出现并不归功于一个人或十年,早在20世纪20年代,朱利亚斯·弗里德曼(Julias Freedman)将蛋清和香草混合到鲜橙汁中时,不同地区的许多人就开始开发这种饮料。20世纪50年代,加利福尼亚州的健康食品商店出售健康版本的treat,其他公司将这一趋势延续到21世纪。。
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