什么是花生酱？(peanut soy sauce?)

花生酱通常被用作东南亚菜以及中国和非洲菜的调味品。它将花生或花生酱等成分与黑酱油、大蒜和糖、酸橙汁、水以及香菜、胡椒和辣椒等香料混合在一起。食谱有很多种，其中一些还包括椰奶和芝麻油。这种调味品制作简单快捷，与来自印度尼西亚爪哇岛的鸡肉沙爹串一起被广泛使用。花生酱与新鲜蔬菜和春卷一起，在派对和社交聚会上也可以作为蘸酱。。...

Peanut soy sauce adds flavor to Southeast Asian noodles and stir-fries.

An allergy to peanuts can be life-threatening, so avoid peanuts in all their forms when cooking for or near anyone with sensitivities.

要制作花生酱，所有原料都需要在食品加工机或搅拌机中混合，直到形成光滑的糊状物。根据个人口味，可以添加更多的椰奶，或者如果喜欢更浓的花生酱，可以添加一些水，也可以调整酱油的量，使调味品或多或少咸。此外，通过在酱油中加入酸橙汁和糖，可以调整酱油的咸度，达到甜、酸、咸口味的正确平衡。当所有原料都被混合并根据口味进行调整后，花生酱应该在平底锅中以中火加热，然后与所选菜肴一起温热食用。。

Peanut soy sauce combines ingredients such as peanuts or peanut butter to dark soy sauce.

这种酱汁在制作鸡肉沙爹串时被广泛使用，这道菜是用洋葱、大蒜、柠檬草、芫荽、辣椒和生姜等原料腌制鸡肉片制成的。制作鸡肉沙爹腌料的方法有很多种，但是，一旦鸡肉在混合配料中浸泡了大约一个小时，就应该将其串起来烤。鸡肉煮熟后，串肉串和热花生酱油一起食用，以增加风味。。

Fresh spring rolls are often dipped in a sauce made with peanuts, sweet chilies, and soy sauce.

在烹饪中使用花生酱的另一种方法是蘸着新鲜切碎的蔬菜或春卷等手指食物。制作春卷有很多不同的方法；然而，开胃菜基本上是用春卷包装纸包裹熟的和调味的原料，如大蒜和洋葱，以及卷心菜、胡萝卜和面条。卷好后，在热油锅中煮大约四分钟，或直到金黄酥脆。在春卷上加上花生酱可以增加春卷的味道，为这道菜增添了另一种风味。。

发表于 2022-01-27 12:59
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分类：美食

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