什么是蛋白煎饼？(protein pancakes?)
煎饼是加糖的、圆的，大部分是平底煎锅里煮的平底食物，通常作为早餐。然而，一份典型的这些食物含有很少的蛋白质和高热量。蛋白质煎饼可以替代某些成分来解决这些问题，比如蛋白和蛋白粉。这些食物对节食的人来说可能是一个更具吸引力和健康的选择，尤其是对参与力量训练的人来说。
由于蛋白质含量高达30克（约1.1盎司），蛋白质煎饼比传统煎饼有几个好处。首先，蛋白质煎饼的卡路里含量明显低于普通煎饼。尽管热量较低，但蛋白质煎饼中使用的特定成分具有填充性，这使其成为减少食欲和控制份量的理想选择。蛋白质也有助于建立肌肉群。
事实上，蛋白质和蛋白质产品通常用作健身补充剂。蛋白质粉特别受健美运动员的欢迎，因为当它与水或类似液体物质混合时，通常可以用作膳食替代品。这种粉末状物质由乳清蛋白组成，其中含有必需的氨基酸，可以帮助保持肌肉处于最佳状态。因此，任何含有蛋白质粉的物质——包括蛋白质煎饼——都会引起力量训练参与者的极大兴趣。因此，这些物质可用于建立良好的非脂肪体重。。
除了蛋白粉之外，还有几种物质也可以增加营养价值。厨师可以用小麦粉代替普通面粉。燕麦片、蛋清和杏仁奶等牛奶也占据了许多配料表。
大多数煎饼都有加糖的基础，蛋白质煎饼不需要牺牲这一点。许多糖的替代品可以模拟真正的糖的味道，但不影响健康。此外，肉桂和香草调味品等额外的味道可以进一步增强甜味。甚至蛋白粉也有不同的口味，比如草莓或巧克力。一些煎饼制造商还添加了较轻的传统糖浆。
厨师制作蛋白质煎饼的方式基本上与其他煎饼品种相同。配料混合后放入平底锅。面糊应在平底锅中煮至呈金色。完成这一步后，用抹刀翻转煎饼的另一面。与普通煎饼相比，蛋白质煎饼可能有点干燥，但适当的烹饪可以减少这种影响。
- 发表于 2022-01-27 16:22
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- 分类：美食
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