第1部分第1部分（共3部分）：选择最适合您需求的单品

1. 1如果你炸很多食物，买一个煎锅。煎锅不仅适合油炸，也适合炒鸡蛋，以及炒蔬菜和肉类。如果你要为一两个人做饭，买一个8英寸（20厘米）的煎锅。但如果你要为一个4口或更多的家庭煎炸，那就买一个12英寸（30厘米）的煎锅。某些类型的煎锅也可以在烤箱中使用。如果你想烤牛肉或烤火腿，买一个12英寸（30厘米）的煎锅。考虑一个带有铆钉手柄的锅，用于坚固的结构。

2. 2.为米饭、酱汁和意大利面购买一个炖锅。找一个足够宽的可以容纳你的搅拌器，这样你就可以在里面舒适地搅拌食物了。另外，找一个有大把手的，可以让你戴着烤箱手套轻松拿起的。标准尺寸为2美夸脱（1.9升），但如果你准备了大量酱汁、汤或其他液体食品，你可能需要购买3美夸脱（2.8升）或更大的尺寸。

3. 3.准备一个蒸煮食物的汤锅。确保你的锅是坚固的，并且有足够宽的把手，可以用你的手指提起，用锅架或烤箱手套保护。买一个8美夸脱（7.6升）的普通家用锅，不过如果你打算准备大量的意大利面、炖菜或汤，一个12美夸脱（11升）到18美夸脱（17升）的汤锅可能会更好。如果你打算用大块肉做菜，比如炖全鸡或腌牛肉和卷心菜，那么选择大一点的（12美夸脱（11升）到18美夸脱（17升））。如果你现有的储水罐没有滤水器，你可以买一个滤水器作为插入物。这将帮助你轻松地将煮熟的意大利面或蒸熟的蔬菜从沸水中分离出来。。

4. 4购买一个3美夸脱（2.8升）的煎锅，用于各种食物。用炒锅做米饭、炒蔬菜和烤肉。找一个底部较厚的煎锅，以确保你的食物烹饪均匀，以及一个紧密的盖子，以保持热量和食物湿润。煎锅是烹饪用具中用途最广的，因为它可以用来准备多种食物。用你的煎锅烤一块牛肉或棕色鸡肉，以增加味道。或者用来做砂锅菜、辣椒或咖喱。

5. 5如果你没有以上任何一款，请购买一套完整的炊具。或者，如果你现有的厨具年久失修，那就买一套完整的厨具，而不是按单购买。你买一套会比单独买一件便宜。厨具套装中的物品也将看起来统一，并享受相同的保修。在决定一套厨具之前，先盘点一下你现有的库存，以避免购买不必要的菜肴。把你已经有的锅碗瓢盆列一张清单。尽可能详细。记下清单上锅或平底锅的尺寸和材料，以及它们的状况。虽然不常被认为是传统的炊具，但是考虑使用这个练习来回顾你的其他厨房的状态，比如你的器具、量具、搅拌器、烤面包机、微波炉或食物处理器。如果这些物品中有任何一件年久失修或需要升级，也要写下来。。

6. 6根据预算和存储空间购买其他物品。大多数厨具套装都会有上面提到的部分。扩大菜肴的范围，你可以准备，补充锅和锅与其他炊具项目许多认为不可缺少的。其中包括：荷兰烤箱：这些锅可以在炉子上或在烤箱中使用，通常用于制汤、炖菜或炖食品。烘焙床单或平底锅：用它们来制作你要分批烹饪的食物，比如饼干和饼干。玻璃烤盘：用这些坚固的耐热玻璃烤盘烤通心粉和奶酪、意大利面、腌肉和砂锅菜。馅饼盘：购买标准尺寸（9英寸（23厘米））的玻璃馅饼盘来准备蛋饼和馅饼。。

第2部分第2部分，共3部分：选择锅碗瓢盆的材料

1. 1如果您需要多功能锅碗瓢盆，请选择铝制炊具。铝制炊具导热性非常好，可以用氧化铝处理以防止食物粘在一起。如果你想要轻便、不粘锅，可以选择这种流行的材料，这种锅可以快速冷却，既可以在炉台上使用，也可以在烤箱中使用。铝制炊具也可以在洗碗机和水槽中清洗。

2. 2如果你想要耐用、便宜的厨具，请选择不锈钢厨具。不锈钢炊具比其他材料制成的炊具便宜，而且非常耐用。它在高温下也能很好地工作，但通常烹饪不均匀，冷却缓慢。如果你想要持久耐用的厨具，即使反复使用也能保持多年的光泽，那就选择不锈钢。不锈钢炊具也具有很高的耐刮性和耐翘曲性。

3. 3.在专业水平的食物准备中，使用铜锅和平底锅。厨师最常使用铜制炊具，因为铜制炊具导热性好，可以让你更好地控制食物的烹饪方式。然而，它是最昂贵的厨具，需要定期抛光。在酸性食物中使用铜锅也可能会导致奇怪的余味或变色。购买涂有搪瓷的铜锅和平底锅，以避免烹饪酸性食物时出现任何余味或变色。

4. 4.选择铸铁炊具，在高温下均匀烹饪食物。你可以在炉子和炉顶上使用铸铁炊具。在炉灶上时，它可以处理比铝制炊具更高的热量。与铝和铜炊具相比，它也相对便宜。然而，它也很容易生锈，很难清洁，而且很重。寻找覆有铝或铜的铸铁炊具。包层是沿着罐的侧面和底部的一层金属。通过用铝或铜将侧面和底座分层，覆层铸铁锅可获得这些金属的导热性。因为铸铁炊具容易生锈，所以用这种材料制作的锅碗瓢盆需要手工清洗。如果你想把你的厨具放进洗碗机里，就不要去捡。。

第3部分第3/3部分：购买你的厨具

1. 1为你的厨具购买制定预算。在弄清楚你需要什么之前，先确定你能负担得起多少。看看你每月的预算和储蓄，确定你愿意在新厨具上花多少钱。把这个数字写在一张纸上。厨具最棒的一点是，你不需要一次买下所有的厨具。你可以从每张薪水中拿出一些钱，一次买几件，直到你得到你需要的东西。

2. 2.你需要的锅碗瓢盆的比较店。确定你需要的每件商品的型号，写下一家零售商列出的价格，然后在2到3家其他零售商的网站上找到相同的型号。把价格也写下来。重复以上步骤，直到你确定了每件你需要的至少两个价格。然后根据预算确定你能负担得起的组合。实体零售商的网站是很好的起点。在网上和通告中寻找交易。此外，考虑购买您的炊具在十一月黑色星期五，或在5月，当零售商经常提供深度折扣预计夏季结婚季节。参观一家知名百货公司的厨房走道。知识渊博的销售人员可以为您提供适合您需求的烹饪用具类型，以及有关优惠的建议。。

3. 3阅读有关保养和维护的细则。不同材质的锅碗瓢盆需要不同的护理。例如，在洗碗机中反复清洗，而不是洗手，可能会损坏铜制炊具。在购买之前，检查每件可能购买的物品的保养细节，确保你准备好适当地保养每件物品。要记住的一些事情：避免在不锈钢锅上使用漂白剂或研磨性清洁剂。让非搪瓷铸铁厨具冷却后再冲洗或清洗。手刷搪瓷铸铁锅碗瓢盆，以保持其光泽完好无损。。

4. 4通过购买保修来保护您的投资。在购买时向制造商或零售商购买有限终身保修。本保修将涵盖制造缺陷，允许您更换有缺口、开裂或其他损坏的炊具。不过，请小心您的厨具，因为您的保修不包括因意外或疏忽造成的损坏。零售保修通常涵盖购买后某一时段的产品。然而，你可以为大多数厨具购买有限的终身保修，允许你将损坏的锅碗瓢盆通过零售窗口直接退还给制造商。这类保修通常还需要购买证明，所以请将收据和保修副本放在安全的地方。。

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