方法1方法1/2：擦洗炊具和用具

1. 1在锅或平底锅中倒入热水。拿起你的糖衣锅或平底锅，把它放到水槽里。把水龙头调到能达到的最高温度，然后用热水注满容器，直到它盖住锅或平底锅顶部的糖分线。如果你的锅很深，你可能需要用很多水。

2. 2.将所有覆盖糖的器皿也放入水中。如果你在食谱中使用勺子、刀或抹刀，而且上面也有粘性糖，你可以将它们浸入水中。确保它们是热安全的，避免将塑料器皿放入锅或平底锅中。金属器皿是耐热的，所以放在水里就可以了。

3. 3.用大火把炉子烧开，直到水沸腾。把锅或平底锅放在炉灶上，然后把它加热。等到你看到大气泡升到水面，你就知道它在沸腾。注意炉顶，确保你的锅不会沸腾。如果是这样的话，马上把暖气关小。

4. 4.关小火，用文火炖5至10分钟。把炉子的温度调到中等或较低，直到你看到小气泡升到水面。将锅或平底锅放在炉子上5到10分钟，这样糖就可以松动并溶解。热水应该能处理锅或平底锅里所有的糖，甚至是那些真正粘在上面的地方。

5. 5.倒掉水，然后冲洗锅和器皿。关掉炉子，戴上烤箱手套。小心地把你的锅或平底锅放到水槽里，然后倒掉热水。用温水冲洗锅和所有器皿。当你把水倒出来时要小心。你的锅或餐具上可能会残留一些轻微的残留物。

6. 6.用肥皂擦去任何残留。拿一块海绵和2到3滴洗碗皂，然后用它擦洗锅或平底锅以及你的餐具。你不必非常努力地工作，因为水会溶解大部分糖。

7. 7用温水冲洗肥皂，让炊具风干。当你擦洗完餐具和炊具上所有残留的糖分后，用温水彻底冲洗干净。将它们全部铺在毛巾上，在台面上晾干1至2小时。确保你的厨具在储存前完全干燥，以避免发霉。

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方法2方法2/2：擦拭炉灶和台面

1. 1取下所有可拆卸部件，并将其浸泡在热水中。如果你的炉子上有融化的糖，你可以把炉子的顶部去掉。等到它们完全冷却，然后把它们带到水槽里，浸入热水中。零件浸泡约10分钟后，你可以用温水冲洗，并用海绵和一些洗碗皂清除残留的任何残留物。

2. 2.用热水擦干几条毛巾。拿些毛巾或茶巾，在水槽能产生的最热的水下冲洗。把多余的水挤出来，这样它们就不会滴水了。你也可以用茶壶或茶壶里的沸水，但要小心，不要把水倒在手上。

3. 3将毛巾放在融化的糖上约5分钟。把湿毛巾铺在糖洒出来的整个区域。等待大约5分钟，让热量使糖软化并稍微溶解。如果你的毛巾冷却了，从水槽里再加入温水。

4. 4.用刀或抹刀把糖烤熟。把毛巾从糖上拿下来，拿一把黄油刀或一把金属抹刀。轻轻地把你的餐具撬到糖的边缘下面，然后向上刮。继续刮糖，直到你把最大的糖块刮走。这可能需要一段时间，因为糖一旦干了就很难脱粘。如果糖变得太硬，在上面多放些湿毛巾大约5分钟，然后再试一次。如果你有一个玻璃炉灶，一个不锈钢炉灶，或一个天然石材台面，确保你的抹刀或刀子完全笔直，这样你就不会凿伤表面。

5. 5用肥皂和水擦掉粘性残留物。拿一块海绵和几滴洗碗皂，然后用它清洁炉灶或台面。洗碗皂可以消除残留的粘性，所以你的表面应该会重新焕然一新。用湿抹布冲洗炉灶，然后用干净的毛巾擦干。香皂对大块的干糖没有帮助，所以在你拿着海绵进来之前把大斑点去掉是很重要的。如果你有一个玻璃炉灶，把一些玻璃清洁剂喷在炉子上，然后用干净的毛巾擦掉，以免留下条痕。

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• 你越早清理融化的糖，就越容易。
• 试着在锅里或平底锅里用融化的糖给奶油冻调味，为下一次的冰淇淋或烘焙冒险做准备。