第1部分第1部分，共3部分：组织清理工作

1. 1准备剩饭剩菜。晚饭后，你想做的第一件事就是在食物变质之前把它收起来。一顿丰盛的晚餐后，通常至少会有一些剩菜。当你做饭的时候，拿出所有的特百惠、保鲜膜和其他你需要用来储存剩菜的用品。把特百惠容器、塑料袋、铝箔纸和塑料薄膜放在厨房的某个地方。晚餐结束后，你可以快速储存剩菜。如果你打算把剩菜送到有客人的家里，记住这一点。你可能想准备一些一次性的特百惠容器，晚上可以送给客人。

2. 2.尽快把菜烤熟。如果你不让食物粘在盘子上，盘子更容易洗。使用完毕后，一定要把盘子浸泡好。当你烹饪完一道菜后，把它浸泡在温暖的肥皂水中。晚餐前，准备一个水槽，装满温热的肥皂水。这样，客人只需将盘子和餐具转移到水槽中，让它们浸泡即可。这会让你更容易清理。如果你有洗碗机，晚饭前把它清空。

3. 3做好清洁污渍的准备。溢出物和污渍应立即处理。当你组织清洁时，把东西放在桌子附近，比如纸巾，你可以用它们快速擦去任何溢出的东西。这会让你在前进的过程中保持清洁。如果你供应的是葡萄酒之类的东西，可能会弄脏地毯，那么手头上就要准备一些用品来解决这个问题。葡萄酒可以用过氧化氢和几滴洗碗精混合去除。提前做一个这样的混合物，放在桌子旁边的塑料喷雾瓶里。

4. 4提前分配任务。如果你为不介意帮忙的家人或朋友做饭，提前安排任务。如果每个人在晚餐后都有事情要做，清洁工作就会顺利进行。每个人都有自己的任务。一个人可以负责清理桌子，另一个人可以收拾残羹剩饭，有人可以从盘子里取出多余的食物，一组人可以清洗。如果你提前快速指定任务，在清洁过程中事情会变得更容易。

第2部分第2部分，共3部分：有效清洁

1. 1走的时候稍微收一收。当你做饭和为别人服务时，努力清理你能清理的东西。这样，用餐结束后，需要清理的东西就少了。烹饪时，用完量杯和量匙后立即清洗。用餐时，边走边清洗其他盘子。例如，如果土豆泥碗是空的，迅速躲进厨房把它放在水槽里。擦掉整夜出现的污渍和溢出物。

2. 2.让每个人清理自己的空间。晚餐结束后，让客人知道如何清理盘子。如果每个人都在晚饭后清理盘子，这会让你更容易清理。指导客人如何清理盘子。让他们知道垃圾在哪里，这样他们就可以刮掉任何食物，以及哪个水槽可以放脏盘子。

3. 3.开始清洗食物。晚饭后，食物应该是你第一件要清理的东西。出于安全考虑，晚餐开始后应立即将食物收好。一旦每个人都清理好他们的位置，移除并储存所有剩余的食物。从桌子上拿食物。使用准备好的储存容器妥善储存。目的是在其他食物之前，去除不应遗漏的食物，如乳制品和肉类。你也应该把碗里和餐桌上多余的食物拿走。如果食物粘在身上，很难清洗，所以一定要在晚饭后把多余的食物刮掉。

4. 4.继续洗碗。下一步你应该处理盘子。盘子放得越久，清洗就越困难。如果你在洗手，先清洗最简单的盘子。脏盘子需要更多时间浸泡才能清洗。如果你有一台洗碗机，有效地装上它。把玻璃杯放在靠近顶部的位置，在洗碗机运转前尽可能装满。

5. 5.寻求帮助。请记住，许多客人都会渴望帮助表达他们的感激之情。如果你需要帮助，礼貌地告诉你的客人。比如说，“有人能帮我擦干盘子并把它们收起来，这样我就有空间擦干水槽里剩下的东西了吗？”年幼的孩子可以帮助你完成一些基本任务，比如清理桌子。不要犹豫，争取孩子们的帮助，因为这有助于培养责任感。

6. 6芬兰式的清洁。一旦你把盘子和食物收好，完成剩下的清理工作。把垃圾拿出来，把干洗过的盘子收起来，把桌子和台面擦干净。完成后，休息一下，享受晚餐后与朋友和家人的对话。

第3部分第3部分，共3部分：通过准备使清理更容易

1. 1准备好洗碗机和冰箱。在开始做饭之前，试着准备好冰箱和洗碗机。这将使清理工作进行得更快，因为你不必急于在冰箱里腾出空间。大餐前，把冰箱清理干净。移除所有你不需要的物品，扔掉任何坏掉的东西，并尝试为剩菜留出空间。大餐前清空洗碗机。如果你的洗碗机是空的，你可以放更多的盘子在里面。这将最大限度地减少你需要在晚餐后运行洗碗机的次数。

2. 2烹饪时不要使用很多工具。尽量减少烹饪时使用的锅、平底锅和量杯的数量。这将导致晚饭后需要清理的东西减少。试着只用一两个量杯，在配料之间清洗量杯。边走边洗搅拌碗。你可以重复使用同一个碗来准备不同的食物，而不是弄脏一个碗。

3. 3在附近放一个垃圾桶。把垃圾桶移到你做饭的地方。这样，你可以快速扔掉物品。土豆皮、纸巾和其他垃圾等东西可以在你走的时候扔掉。这将大大缩短烹饪时间。

4. 4使用托盘和桌布。托盘和桌布可以防止杂物进入你的柜台。如果你只需要清洁托盘或在洗衣机中清洗桌布，这将比擦拭桌子和柜台花费更少的时间。