如何cook skate(cook skate)

滑冰可能不像鳕鱼或大比目鱼那样常见，但当你意识到准备滑冰是多么容易和美味时，你就会更加频繁地烹饪滑冰！向你的鱼贩索要溜冰翼，溜冰翼是鱼身上去掉脊椎和皮革的部分。在家里，你可以用平底锅把鸡翅煎至酥脆，在烤箱里烤至变软，或者在炉子上用少许黄油炒。...

方法1方法1/3：煎锅

1在锅中加热3美国汤匙（44毫升）油，温度为中高。将铸铁平底锅或宽的不粘锅放在炉子上，倒入3美国汤匙（44毫升）橄榄油。在添加鱼之前，将燃烧器调至中高，并将油加热至少一分钟。烹调鱼时使用橄榄油而不是特级初榨橄榄油是很重要的。普通橄榄油的烟点比特级初榨橄榄油高，所以不容易燃烧。

2在4个滑板翅膀的两侧涂上面粉、盐和胡椒。将1/3杯（40克）面粉放入碗中，加入约1/2茶匙（2.5克）盐和1/4茶匙（0.5克）黑胡椒粉。搅拌混合物几秒钟，然后将其洒在4个滑板翼的两侧。为了更脆，将三份面粉和一份玉米粉混合在一起。将溜冰鞋翅膀的两侧放在这个干混合物中，然后将其煎至格外酥脆。如果你喜欢一层更厚、更脆的涂层，把滑板翅膀放在一碗调味面粉里。然后，把它们翻过来，让调味面粉均匀地覆盖在鱼身上。

3.将滑板放入煎锅中煎4至5分钟。慢慢地把调味过的鱼放入热油中，一边煎，直到它变成金黄色。如果你不能同时将四个滑板翅膀放入锅中，一次煎两个。

4翻转滑板，再煎5到6分钟翅膀。用平抹刀小心地翻转每个滑板翼，使其在另一侧变成棕色。将鱼煮熟，直到肉变白并开始脱离软骨。

5.关掉火炉，立即给滑板上菜，以获得最佳口感。将溜冰鞋的翅膀放在盘子里，挤上新鲜柠檬或简单的香草酱来增加味道。将鱼与你最喜欢的食物搭配，比如烤蔬菜、土豆泥或新鲜蔬菜沙拉。把剩下的鱼放在一个密封的容器里，放在冰箱里保存四天。记住，鱼在储存时会变软。

计划在你买溜冰鞋翅膀的同一天烹饪它们。一旦鱼贩子把皮革剥掉，鱼就活不了多久了。

发表于 2022-03-18 13:35
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分类：娱乐

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