如何煮鸡腿(cook a chicken leg)
方法1方法1/3：煎鸡腿
- 1.把鸡切成两半。混合香料和3汤匙。将鸡肉放入香料中，以改善其风味。让鸡肉在腌料中浸泡至少一个小时，然后再开始油炸。把鸡肉放在腌料里的时间越长，鸡肉的颜色和味道就会渗透得越深。
- 2用橄榄油中火加热平底锅。加入至少2汤匙。把橄榄油倒进锅里，刚好够薄薄地涂在锅底。等待油发出嘶嘶声，大约需要1-2分钟。
- 3.将鸡肉放入平底锅中，让其发出咝咝声5-10分钟。将鸡肉煎至底部变黑，开始变脆变黄。
- 4.把鸡肉翻过来，另一面煮。将鸡肉的另一面煮至颜色和稠度与鸡肉的第一面相同。为了检查是否完成，你可以把鸡腿最厚的部分切开。果汁应该是透明的，肉应该是不透明的，而不是粉色的。
- 5.将鸡肉从锅中取出，待其冷却。将其放在盘子上至少10分钟，直到冷却。
- 6.发球。趁热享用这美味的鸡肉。你可以自己吃，也可以搭配一份蔬菜和土豆。
- 有机鸡肉闻起来应该像玉米或其他饲料。
- 肉一旦冷冻就永远不会那么嫩，哪怕是几个小时。
- 如果烹调野鸡、珍珠鸡等野味，这些方法非常适合，尽管肉是中等珍稀时应该停止。也就是说，除非你不确定游戏的清洁度，否则你应该把它煮得酥脆或更好：把它喂给你的狗。
- 不要保存液体并重复使用。任何未超过120摄氏度的东西仍将携带危险浓度的危险细菌。烹饪会杀死一些细菌，但从来不会100%。孢子，即霉菌，在120摄氏度时才开始缓慢死亡。
- 马里兰州的无骨填充鸡肉被称为鸡气球。一个美味的例子是鸡杏仁球。你可以用鸡肉碎末或面包屑、香草、坚果或种子，压碎并与干杏丁和一些鸡蛋混合制作一出闹剧。用水煮或平底锅煎，用杏汁或杏酱上釉。美国人会把果酱称为果冻。
- 发表于 2022-03-18 14:40
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